'''الستيفياالستيڤيا السكرية''' {{لات|Stevia rebaudiana}} {{إنك|Sugar bush}} هي [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات]]ي [[شبه استوائيةاستوائي]] يستخدم لإنتاج [[سكر]] قليل [[سعرة|السعرات]].
== الوصف النباتي ==
النبات [[عشب]]ة [[نبات معمر|معمرة]] حساسحساسة [[صقيع|للصقيع]]. تتميز أوراقه[[ورقة نبات|أوراقها]] بنسبة عالية من السكر (أحلى بعشرين إلى ثلاثين مرة من [[قصب السكر]]) ولكن مع مستويات منخفضة من السعرات.
== الاستعمالات ==
يمكن إضافة [[ورقةأوراق نبات|أوراقها]]الستيفيا مباشرة إلى المشروبات الساخنة مثل ال[[شاي]]. ويمكنلا تحليتهيؤدي أياستعمال الشرابسكر معالستيفيا أيلتسوس السعراتالأسنان الحراريةومشاكل ،ال[[سكري]] والكربوهيدرات لا لعدم وجود تسوس الأسناننظراً والسكريلانخفاض آمنةسعراته. سكر الستيفيا يغذي البنكرياس ولا يرفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله آمنًا، ليس آمنًا فقط لمرضى السكر ولكن مفيدةمفيدًا أيضاأيضًا ليس لمرضى السكر. بما أنه لا توجديحتوي السعراتسعرات الحراريةعالية أو الكربوهيدراتكربوهيدرات، ،يساعد ستيفياسكر هوالستيفيا فقدانالوزنبشكل ممتاز المساعداتعلى ال[[تخسيس]]. إنها لا تحتوي النبتة على آثار جانبية سلبيةسلبية، كما هو الحال مع استخدام مواد التحلية الاصطناعية بما في ذلك الأسبارتام.
ستيفياالستيفيا ينموتنمو في معظم التربةبنجاح من البذور عشبفي معظم [[قوام التربة|الترب]]، ولكن يفضلتفضل [[تربة طفالية|الطفال الرملي]] أو طينالطفال ،وارتفاعالغني في[[مادة الموادعضوية|بالمادة العضوية]]. تربتهامع الأصليةأن علىتربة الجانبموئلها حامضالأصلي ،حامضية، ولكنإلا ستيفياأن تتسامحالستيفيا معتتحمل مجموعةطيفًا واسعةواسعًا من [[حموضة التربة]].
تتطلب ستيفياالستيفيا [[تربة]] رطبة باستمرار ،باستمرار، ولكن ليست مغمورة. أيضا يمكن أن تسبب رطوبة التربة العالية تعفن النباتات. تتوافر الظروف المثالية إذا زرعت النباتات على مساطب مرتفعة (10-15 سم) بعرض 80-100 سم مع صفين من النباتات، بحيث تصرف الرطوبة الزائدة. يمكن إضافة ملش للتربة عندما يصبح الطقس دافئًا باستمرار. تفضل ستيفيا الظل الجزئي في المناخات ذات أشعة الشمس في الصيف القوية ([[الوطن العربي]] مثلاً). [[طول اليوم]] أكثر أهمية من [[شدة الضوء]]. أيام الربيع والصيف الطويلة تؤدي إلى نمو الأوراق، بينما تشجع الأيام القصيرة نمو الأزهار.
ويمكن زراعة نباتات ستيفياالستيفيا في الداخل في فصل الشتاء مع استخدام ضوء الفلورسنت لمدة 14-16 ساعة يوميا (استخدام جهاز توقيت). كما يمكن استخدام [[أصيص|أصص]] صغيرة بقطر 8-10 سم. يمكن أخذ [[عقلة|عقل]] من هذه النباتات خلال فصل الشتاء لإعطاء نباتات جديدة لفصل الربيع.<ref>عشبة ستيفيا [http://www.outsidepride.com/seed/herb-seed/stevia-herb-seed.html]. تاريخ الولوج 28 أيلول 2010.</ref>
