مطبخ إيطالي: الفرق بين النسختين

أُضيف 662 بايت ، ‏ قبل 5 أشهر
ط
بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.9
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.7*)
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.9)
| الأول2 = Paola
| تاريخ = 4 November 2021
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20211205201305/https://books.google.com/books?id=7GpHEAAAQBAJ&dq=cucina+italiana+meridionale+peperoni+olive+e+capperi&pg=PT22 | تاريخ الأرشيف = 5 ديسمبر 2021 }}</ref>
}}</ref>
 
[[جبن|تعتبر]] [[منتجات الألبان|الأجبان ومنتجات الألبان]] من الأطعمة التي تتمتع إيطاليا بتنوع كبير في الأنواع الحالية منها. <ref>{{استشهاد ويب
| الأول = Paolo
| سنة = 2004
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20211205195901/https://books.google.com/books?id=vaOHxeRYsTkC&dq=in+Italia+esistono+2500+tipi+di+formaggi&pg=PA32 | تاريخ الأرشيف = 5 ديسمبر 2021 }}</ref> منها 490 محمية وتم تمييزها على أنها تسمية محمية المنشا ومؤشر جغرافي محمي ومنتج غذائي زراعي. <ref>{{استشهاد بكتاب
| مسار = https://books.google.com/books?id=UNZCPnt-8AoC&dq=490+formaggi+DOP+e+tradizionali&pg=PP1
| عنوان = Elenco dei 490 tipi di formaggi italiani tra DOP, IGP e PAT
| الأول2 = Francesco
| سنة = 2002
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20211205195857/https://books.google.com/books?id=UNZCPnt-8AoC&dq=490+formaggi+DOP+e+tradizionali&pg=PP1 | تاريخ الأرشيف = 5 ديسمبر 2021 }}</ref>
}}</ref>
 
[[زيت الزيتون]] هو الدهون النباتية الأكثر شيوعا في الطبخ الإيطالي، وكأساس للصلصات، واستبدالها فقط في بعض الوصفات وفي بعض المناطق الجغرافية من قبل [[زبدة]] أو [[دهن خنزير|شحم الخنزير]].<ref name="May2005">{{استشهاد بكتاب