فول سوداني: الفرق بين النسختين
| [مراجعة غير مفحوصة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت:إضافة وسم مراجع مفقود وسم: مُسترجَع |
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V5.3 وسم: مُسترجَع |
||
سطر 56:
== القيمة الغذائية للفول السوداني ==
معظم فوائد الفول السوداني قادمة من محتواه الغني بالدهون والأحماض الدهنية المفيدة، ومنها الاتي: [[حمض الزيت|حمض الأولييك (Oleic acid)]]، [[حمض الشمع|وحمض الستريك (Stearic acid)]]، [[حمض اللينولييك|وحمض اللينوليك (linoleic acid)]]، [[حمض النخيل|وحمض البالمتيك (Palmitic acid)]].<ref name=":0">{{استشهاد ويب
|
|
|
|
|
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20211030185440/https://www.webteb.com/articles/فوائد-الفول-السوداني-وزيته_18366 | تاريخ أرشيف = 30 أكتوبر 2021 }}</ref>
كما يعد الفول السوداني مصدر غني للبروتينات النباتية بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، ومنها الاتي: مجموعة فيتامينات ب، مثل: [[فيتامين ب2|الريبوفلافين]]، والفوليت، وفيتامين ي، ومجموعة من المواد المضادة للاكسدة. إليك القيمة الغذائية التي يحويها 100 غرام من الفول السوداني بحسب وزارة الزراعة الأمريكية USDA:<ref name=":0" />
سطر 86:
== فوائد الفول السوداني ==
يعد مصدر غني بمضادات الأكسدة: حيث يعد الفول السوداني مصدرا غنيا بأحد مركبات [[فينولات|الفينولات]] الذي يعرف باسم الريسفيراترول حيث يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: [[سرطان|السرطان]]، [[مرض آلزهايمر|والزهايمر]]، [[ورم|والأورام]]، بالإضافة إلى [[أمراض القلب]]، والإلتهابات ،ويقلل خطر الإصابة [[سكتة دماغية|بالسكتة الدماغية]]؛ وذلك لأنه يُعزز تدفق الدم في الدماغ بنسبة تصل إلى 30%<ref name=":1">{{استشهاد بدورية محكمة
|
|
|
|
| issn = 0022-1155
|
|
|
| DOI = 10.1007/s13197-015-2007-9
|
|
|
|
|
|
}}</ref> ويعد أيضا مصدر جيد للألياف الغذائية: تُعد الألياف من المكونات الرئيسية للفول السوداني، وهي [[سكريات|كربوهيدرات]] مُعقدة تقدم العديد من الفوائد الصحية للإنسان.<ref name=":1" /> وأيضا هي مصدر غني بالفيتامينات: حيث يمكن أن يساعد تناول الفول السوداني على تزويد الجسم بالكمية الغذائية المرجعية اليومية من الفيتامينات، إذ إن استهلاك قرابة 28 غراما منه يزود الجسم بـ 20% من حاجته من فيتامين هـ، و25% من حاجته من [[نياسين|فيتامين ب3]]<ref name=":2">{{استشهاد ويب
|
|
|
|
|
}}</ref> وفيتامين هـ يصنف كأحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويعد من مضادات الأكسدة القوية، كما أنه يفيد في الحد من التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجلد، ويساهم في المحافظة على الأغشية الخلوية، و يحتوي أيضا على [[فيتامين سي|فيتامين ج]]؛ الذي يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يساهم في الحفاظ على صحة [[جلد|الجلد]].<ref>{{استشهاد ويب
|
|
|
|
|
}}</ref> وهومصدر غني [[معدن|بالمعادن]]: حيث يحتوي الفول السوداني على مجموعة متنوعة من المعادن، ومنها: [[فسفور|الفسفور]] حيث يعد هذا المعدن مهما في نمو الجسم، وإصلاح أنسجته. [[مغنيسيوم|المغنيسيوم]]: الذي يعد من العناصر المهمة للعديد من الوظائف الأساسيّة في الجسم، بالإضافة إلى أن الحصول على كمية كافية منه يساهم في الحد من خطر الإصابة [[أمراض القلب|بأمراض القلب]]. [[نحاس|النحاس]]: إذ إن قرابة 28 غراما من الفول السوداني تزود الجسم بـ21% من [[نحاس|النحاس]] الذي يُعدُّ من العناصر الغذائيّة الشّحيحة التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة، وقد يسبب نقص مستوياته في الجسم آثارا ضارة في صحة [[قلب|القلب]].<ref name=":2" /><ref name=":3">{{استشهاد ويب
|
|
|
|
|
|
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20211030034746/https://www.healthline.com/nutrition/foods/peanuts | تاريخ أرشيف = 30 أكتوبر 2021 }}</ref>[[منغنيز|المنغنيز]]: يحتوي ما يقارب 28 غراما من الفول السوداني على 26% من الكمية الموصى باستهلاكها من [[منغنيز|المنغنيز]]؛ وهو من العناصر الشحيحة، ويتوفر في معظم الأطعمة، بالإضافة إلى [[ماء الشرب]].<ref name=":2" /><ref name=":3" /> بالإضافة إلى أنه يعزز صحة القلب والشرايين ،ويساعد على الوقاية من السرطان ،ويحمي الجلد ويعزز صحته ،ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ،ويعززعمل الدماغ والقدرات العقلية.<ref name=":0" />
== أضرار الفول السوداني ==
سطر 138:
</gallery>
== المراجع ==
<references />
{{معرفات الأصنوفة}}
| |||