كابسيسين: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط بوت: تحويل/تصليح HTML |
وسوم: مُسترجَع تحرير من المحمول تعديل ويب محمول |
||
سطر 72:
== الاستعمالات ==
الغذاء
أطباق الكاري
بسبب الإحساس بالحرقان الذي يسببه الكابسيسين عند ملامسته للأغشية المخاطية ، فإنه يستخدم بشكل شائع في المنتجات الغذائية لتوفير توابل إضافية أو "حرارة" (طعم) ، عادة في شكل بهارات مثل مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو. [ 10] في التركيزات العالية ، يسبب الكابسيسين تأثيرًا حارقًا على مناطق حساسة أخرى ، مثل الجلد أو العينين. غالبًا ما يتم قياس درجة الحرارة الموجودة داخل الطعام على مقياس سكوفيل. نظرًا لأن بعض الناس يستمتعون بالحرارة ، [10] كان هناك طلب منذ فترة طويلة على المنتجات المُتبلة بالكابسيسين مثل الفلفل الحار والصلصات الحارة مثل صلصة تاباسكو والصلصة.
من الشائع أن يشعر الناس بتأثيرات ممتعة وحتى مبتهجة من تناول الكابسيسين. يعزو الفولكلور بين "رؤوس الفلفل الحار" الموصوفة ذاتيًا هذا إلى إطلاق الإندورفين المحفز بالألم ، وهي آلية مختلفة عن الحمل الزائد للمستقبلات المحلية التي تجعل الكابسيسين فعالًا كمسكن موضعي.
البحث والاستخدام الصيدلاني تحرير
يستخدم الكابسيسين كمسكن في المراهم الموضعية والبقع الجلدية لتخفيف الألم ، عادةً بتركيزات تتراوح بين 0.025٪ و 0.1٪. يمكن استخدامه على شكل كريم للتسكين المؤقت للآلام والأوجاع الطفيفة في العضلات والمفاصل المصاحبة لالتهاب المفاصل وآلام الظهر والتوتر والالتواء ، وغالبًا ما يتم ذلك في مركبات تحتوي على مواد مخصبة أخرى.
كما أنه يستخدم لتقليل أعراض الاعتلال العصبي المحيطي ، مثل الألم العصبي التالي للهربس الناجم عن القوباء المنطقية. تمت الموافقة على لصقة الكابسيسين عبر الجلد (Qutenza) لإدارة هذا المؤشر العلاجي الخاص (الألم الناجم عن الألم العصبي التالي للهربس) في عام 2009 ، كعلاج من قبل كل من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) [13] [14] و الاتحاد الأوروبي. [15] تم رفض طلب لاحق إلى FDA لاستخدام Qutenza كمسكن في الألم العصبي لفيروس نقص المناعة البشرية. وجدت مراجعة واحدة عام 2017 للدراسات السريرية ذات الجودة المحدودة أن جرعة عالية من الكابسيسين الموضعي (8٪) مقارنة مع مجموعة التحكم (0.4٪ كابسيسين) قدمت تخفيفًا معتدلًا إلى كبير للآلام من الألم العصبي التالي للهربس ، واعتلال الأعصاب بفيروس نقص المناعة البشرية ، واعتلال الأعصاب السكري. ]
على الرغم من استخدام كريمات الكابسيسين في علاج الصدفية لتقليل الحكة ، [12] [18] [19] خلصت مراجعة لستة تجارب سريرية تتضمن الكابسيسين الموضعي لعلاج الحكة إلى عدم وجود أدلة كافية على التأثير. يقلل الكابسيسين من مستويات الكوليسترول الضار بشكل معتدل.
لا توجد أدلة إكلينيكية كافية لتحديد دور الكابسيسين المبتلع في العديد من الاضطرابات البشرية ، بما في ذلك السمنة والسكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
رذاذ الفلفل والآفات تحرير
الكبساسينويدات هي أيضًا عنصر فعال في مكافحة الشغب وعوامل رذاذ الفلفل للدفاع الشخصي. [22] [23] [24] عندما يتلامس الرذاذ مع الجلد ، وخاصة العين أو الأغشية المخاطية ، فإنه ينتج عنه ألم وصعوبة في التنفس لدى الشخص المصاب.
يستخدم الكابسيسين أيضًا لردع الآفات ، خاصة آفات الثدييات. تشمل أهداف طارد الكابسيسين الفئران والغزلان والأرانب والسناجب والدب والحشرات والكلاب المهاجمة. يمكن استخدام قرون الفلفل الحار المجفف المطحون أو المسحوق في بذور الطيور لردع القوارض ، [26] مع الاستفادة من عدم حساسية الطيور للكابسيسين. يدعي صندوق تطوير الفلفل أن استخدام الفلفل الحار كمحصول حاجز يمكن أن يكون وسيلة مستدامة للمزارعين الأفارقة الريفيين لردع الأفيال عن أكل محاصيلهم.
ينص مقال نُشر في مجلة العلوم البيئية والصحة ، الجزء ب في عام 2006 ، على أنه "على الرغم من أن مستخلص الفلفل الحار يستخدم بشكل شائع كمكوِّن من تركيبات طارد الحشرات المنزلية والحدائق ، إلا أنه ليس من الواضح ما إذا كانت عناصر الكابسيسينويد في المستخلص مسؤول عن صدّه ". [28]
تم تسجيل أول منتج للمبيدات باستخدام الكابسيسين فقط كمكون نشط لدى وزارة الزراعة الأمريكية في عام 1962. [25]
رياضة الفروسية
الكابسيسين مادة محظورة في رياضات الفروسية لما لها من خصائص مفرطة في التحسس وتسكين الآلام. في أحداث قفز الحواجز لدورة الألعاب الأولمبية الصيفية لعام 2008 ، تم اختبار أربعة خيول إيجابية لهذه المادة ، مما أدى إلى استبعادها.
== السمية ==
| |||