حرنكش: الفرق بين النسختين

أُضيف 120 بايت ، ‏ قبل 9 أشهر
مِيزة اقتراح الروابط: تمت إضافة 8 روابط.
(الرجوع عن تعديل معلق واحد من 1Amar02 إلى نسخة 51662070 من MenoBot.: لا فرق، وكلاهما صحيح)
وسم: استرجاع يدوي
(مِيزة اقتراح الروابط: تمت إضافة 8 روابط.)
وسوم: تحرير مرئي تحرير من المحمول تعديل ويب محمول تعديل المحمول المتقدم مهمة الوافد الجديد اقتراح: إضافة روابط
[[ملف:Physalis.jpg|تصغير|ثمرة الحرنكش]]
'''الحرنكش''' [[نبات]] ينتشر في حوض [[نهر النيل]].<ref>{{استشهاد ويب |مسار=http://articles.economictimes.indiatimes.com/2013-03-04/news/37437373_1_golden-berry-cape-gooseberry-physalis |تاريخ الوصول=6 Sep 2014 |عنوان=Golden berry: Decoding the acid freshness and wild sweet taste of physalis |تاريخ=4 March 2013 |الأخير=Doctor |الأول=Vikram |عمل=The Economic Times| وصلة مكسورة = yes | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160416000206/http://articles.economictimes.indiatimes.com:80/2013-03-04/news/37437373_1_golden-berry-cape-gooseberry-physalis | تاريخ أرشيف = 16 أبريل 2016 }}</ref><ref>[https://www.heilpflanzen-welt.de/buecher/Dioskurides-Arzneimittellehre/ ''Arzneimittellehre in fünf Büchern des Pedanios Dioskurides aus Anazarbos''.] Stuttgart. 1902. 405-08. {{وصلة مكسورة|تاريخ= مايو 2019 |bot=JarBot}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Duke|الأول=J. A.|مؤلف2=Ayensu, E. S|عنوان=Medicinal Plants of China|محرر=Reference Publications, Inc.|سنة=1985|isbn=0-917256-20-4|مسار=http://www.ibiblio.org/pfaf/cgi-bin/arr_html?Physalis+pubescens|تاريخ الوصول=2009-05-15| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160303183324/http://www.ibiblio.org/pfaf/cgi-bin/arr_html?Physalis+pubescens | تاريخ أرشيف = 3 مارس 2016 }}</ref> [[ثمرة|الثمرة]] تشبه حبة [[عنب|العنب]] داخل إطار ورقي جاف وخفيف للحبة. و اسمها العلمي Physalis كما يطلق عليها cape gooseberry.
 
== الفوائد ==
الحرنكش يعد من الثمار المهمة للغاية في محاربة أنيميا نقص الحديد. فالتجارب التي أجريت على الفئران لمدة 3 أشهر أكدت أنها تحارب الأنيميا وبقوة، لذلك فإن خلط الحرنكش منزلياً في عصائر الفواكه المتنوعة مثل الجوافة أو [[فراولة|الفراولة]] أو [[منجا (فاكهة)|المانجو]] والبرتقال يعتبر أمراً جيداً للصحة العامة، يقوى الانتصاب عند الرجال.إضافة إلى أن خلطه مع باقي الفواكه يحسن طعمه من ناحية، ويرفع من قيمة العصير الغذائية من ناحية أخرى بخلاف إمكانية تناول الحرنكش طازجاً.
 
الحرنكش يعرف أيضاً باسم [[ست مستحية]] أو براغيت الست وهو [[جنس (تصنيف)|جنس]] من النباتات يتبع [[فصيلة|الفصيلة]] [[قرنية|القرنية]] ويضم حوالي 400 نوع، تنمو في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية. موطنها الأصلي قارة أمريكا وقليل منها في آسيا وأفريقيا وتسمى الست المستحية لأن أوراقها تنثني عند لمسها.
 
تشبه "حبة العنب" بغطائها الجاف والخفيف غالباً ما ينساها الكبار ولا يتذكرها إلا الصغار وهم في سن المدرسة، حيث يتناولونها على سبيل الترفيه فقط، لكن هذا قد يتغير قريباً بعد أن أثبتت دراسة علمية مصرية أخيراً أن تناول 9 جرامات يومياً من هذا النبات الصغيرة، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط، بل ويمكن أن يحافظ على معدلات أنزيمات الكبد GOT وGPT في مستواهما المثالي.
 
== التركيب الكيميائي ==
هناك إمكانية صنع المربى أو حتى «الجيلي» من الحرنكش ذات اللون الأصفر والنكهة المقبولة، والتقييم الكيميائي والبيولوجي لهذه الثمار أثبت أن المستخلص العصيري يمثل 77% وهو غني بحامض الاسكورييك، بما يعادل 120 ملليجراماً في الـ100 جرام عصير، وأن السكريات الكلية وصلت إلى 26% والكاروتينويدات 12 ملليجراما في الـ100 جرام، وأن الغلاف الخارجي به 11% بكتن وقشرة الثمرة بها 21% بكتن أيضاً، بل أن الغلاف الخارجي احتوى على 10 ملليجرامات كاروتينويدات مقارنة بالقشرة 4 ملليجرامات فقط في الـ100 جرام، وأن البذور الداخلية بها 16% [[بروتين]] ومثلها ليبيدات، وأن المواد الكربوهيدراتية والألياف احتلت المركز الأول كمواد أساسية في البذور والغلاف الخارجي والقشرة للثمار، الخلاصة أنه مفيد وجيد للصحة.
 
كذلك ثمرة الحرنكش غنية أيضاً بمواد أثبتت التجارب أنها ذات تأثير مضاد للحساسية أو الالتهاب كونها تحتوي أيضاً على أعلى كمية كاروتين وفيتامين A وC وهي في ذلك تعادل ثمار الليمون، الأمر الذي يجعل الحرنكش يحسن من قدرات الجسم على امتصاص الحديد، مما يقي من انخفاض هيموجلوبين الدم، بخلاف [[ألياف غذائية|الألياف الغذائية]] والسكريات والكربوهيدرات، والكولين مما يعطي الحرنكش مكانة عالية في السلم الصحي، لا سيما وأن زيادة استهلاكه لا تسبب أية آثار سمية، ويمكن تناوله يومياً وبأي كمية في أمان تام {{بحاجة لمصدر|تاريخ=مارس 2016}}. وهو بهذا يعمل على مد الجسم بعناصر مهمة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والبروتين والدهون والرماد والألياف الغذائية والكربوهيدرات. لذلك عليك به ولا تقلق من أي مضاعفات جانبية حتى وإن كنت تتبع نظام حمية للتخسيس، فكل 100 جرام حرنكش تعطي 31 [[سعرة]] حرارية فقط.
 
== الزراعة ==
538

تعديل