فترة الصلاحية: الفرق بين النسختين

يختلف مصطلح فترة الصلاحية عن ''تاريخ الانتهاء''؛ يتعلق المصطلح السابق [[جودة الغذاء|بجودة الغذاء]] أما اللاحق [[سلامة الغذاء|بسلامة الغذاء]]. قد يبقى المنتج الذي تجاوز فترة الصلاحية الخاصة به آمنا وأماو مهدي ربيع الغفيلي أما جودته فلم تعد مضمونة أكثر من ذلك. في معظم محلات الغذاء، يتم زيادة فترة الصلاحية عن طريق [[نظام الدوران المستودعي]] ([[بالإنجليزية]]: Stock Rotation) والذي يتطلب نقل المنتجات ذات آخر تاريخ مبكر مسموح فيه بعرض المنتج للبيع (Sell By Date) إلى مقدمة الرّف، مما يعني أن معظم المتسوقين سيلتقطونها أولا وهذا يعني إخراجها من المتجر. تكمن أهمية هذا الإجراء في أن بعض المتاجر قد تغرّم بسبب بيعها منتجات منتهية التاريخ ومعظمها إن لم يكن جميعها ستضطر إلى تسجيل مثل هذه المنتجات كمنتجات [[مخلفات|مهدرة]] مما يؤدي إلى خسارة الأرباح.