خبز: الفرق بين النسختين

'''الخُبْز''' هو [[غذاء رئيسي|الغذاء الرئيسي]] في [[الشرق الأوسط]] وأوروباو<nowiki/>[[أوروبا]] والثقافاتو<nowiki/>[[الهند|الثقافات الهندية]] وشمالو<nowiki/>[[شمال أفريقيا]]. الخبز دائما يتكون من طحين ([[قمح|القمح]] أو [[ذرة (نبات)|الذرة]] أو [[شعير|الشعير]]) والماء،و<nowiki/>[[ماء|الماء]]، و<nowiki/>[[ملح والملحالطعام|الملح]] والخميرةو<nowiki/>[[خميرة|الخميرة]] غالباً. وقد يحتوي الخبز أيضا على بعض [[سكر (توضيح)|السكر]] والفواكهو<nowiki/>[[فاكهة|الفواكه]] والتوابل (مثل [[زبيب|الزبيب]] واليقطينو<nowiki/>[[قرع|اليقطين]] والموزو<nowiki/>[[موز|الموز]])، والخضرواتو<nowiki/>[[خضار|الخضروات]] (مثل [[بصل|البصل]])، والمكسراتو<nowiki/>[[مكسرات|المكسرات]]. هناك طرق كثيرة لإعداد الخبز تختلف من مجتمع إلى آخر. في أجزاء كثيرة من [[العالم]] يصنع [[إنسان|الناس]] الخبز بالطريقة اليدوية تمامًا كما كان يصنع الخبازون القدامى، أما في الدول الصناعية، فإن معظم عمليات صنع الخبز في المخابز التجارية تتم بوساطة الآلات، والخبز طعام لذيذ وشهي وله أنواع وأشكال ونكهات مختلفة.

الخبز غذاء هيدركربوني هام وهو غذاء ممتاز إذا كان محضرا من القمح الجيد وإذا كان مخبوزا بطرق صحية سليمة. وللخبز قيمة غذائية هامة فكل مئة جرام منه تعطي 279 كالوري. والخبز الجاف الخفيف أفضل أنواع الخبز من حيث قابلية الهضم، واستخراج النخالة من الدقيق يفقد رغيف الخبز الفيتامينات الموجودة في قشرة حبة القمح، لهذا الخبز الأسمر الذي لم تُستخرَج النخالة منه أكثر فائدة من الخبز الأبيض الذي اُستخرج النخالة منه إلا بنسبة مئوية بسيطة.<ref name="الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا">[http://mousou3a.educdz.com/0/026990_0.htm الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا] تاريخ الولوج 21-04-2009 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090430210941/http://mousou3a.educdz.com/0/026990_0.htm |date=30 أبريل 2009}}</ref>

هو أكثر أنواع الخبز انتشارًا في الدول الغربية. ويحتوي أكثر من نصف خبز الخميرة على أرغفة من الخبز المحفوظ والمصنوع من دقيق القمح الأبيض. كذلك يضم الخبز المحفوظ (وهو الذي يُخبَز في وعاء) أنواعًا من الخُبز الخاص، مثل الخُبز المُحلَّى بالزبيب وخبز القمح الكامل أو الأسمر. ويُخبَز خبز العجينة الذي يَشتمل الخبز الفرنسي ومعظم أنواع خبز الجَاودار على طاولة خَبْز مفلطحة أو على صحيفة خَبزٍ. وتشمل الأنواع المخبوزة من الخميرة المضافة إلى العجين أنواعًا كثيرة من الخبز الملفوف.<ref name="الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا">[http://mousou3a.educdz.com/0/026990_0.htm الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا] تاريخ الولوج 21-04-2009 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090430210941/http://mousou3a.educdz.com/0/026990_0.htm|date=30 أبريل 2009}}</ref>