بلغار: الفرق بين النسختين

 

== التاريخ ==

تأسست الإمبراطورية البلغارية الأولى عام 681. بعد اعتماد [[أرثوذكسية (مصطلح)|المسيحية الأرثوذكسية]] في عام 864 أصبحت واحدة من المراكز الثقافية في أوروبا السلافية. تم تعزيز مكانتها الثقافية الرائدة من خلال اختراع [[كتابة كريلية|الكتابة السيريلية]] في عاصمتها [[فيليكي بريسلاف|بريسلاف]] عشية القرن العاشر. <ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://books.google.com/books?id=YIAYMNOOe0YC&pg=PR1|عنوان=Southeastern Europe in the Middle Ages, 500–1250, Cambridge Medieval Textbooks|الأول=Florin|مؤلف1=Curta|ناشر=Cambridge University Press|سنة=2006|صفحات=221–222|تاريخ الوصول=2015-02-11|ISBN=9780521815390|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200801035250/https://books.google.com/books?id=YIAYMNOOe0YC&pg=PR1

|تاريخ أرشيف=2020-08-01}}</ref> كان لتطور معرفة القراءة والكتابة في [[سلافونية كنسية قديمة|الكنيسة السلافية القديمة]] في البلاد تأثير في منع استيعاب [[سلاف جنوبيون|السلاف الجنوبيين]] في الثقافات المجاورة كما حفز أيضًا على تطوير هوية عرقية مميزة. <ref name="Poulton2000">{{استشهاد بكتاب|مؤلف1=Poulton|الأول=Hugh|عنوان=Who are the Macedonians?|مسار= https://books.google.com/books?id=ppbuavUZKEwC&pg=PA19|طبعة=2nd|سنة=2000|ناشر=C. Hurst & Co. Publishers|ISBN=978-1-85065-534-3|صفحات=19–20|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210209120226/https://books.google.com/books?id=ppbuavUZKEwC&pg=PA19

 

==== الأبجدية السيريلية ====

في النصف الأول من القرن العاشر، تم ابتكار [[كتابة كريلية|الكتابة السيريلية]] في [[مدرسة بريسلاف الأدبية]]، [[الإمبراطورية البلغارية الأولى|بلغاريا]]، بناءً على [[الأبجدية اللاتينية|الأبجديات]] [[أبجدية غلاغوليتسية|الغلاغوليتية]] [[ألفبائية يونانية|واليونانية]] [[الأبجدية اللاتينية|واللاتينية]] . تُستخدم الإصدارات الحديثة من الأبجدية الآن لكتابة خمس [[لغات سلافية|لغات سلافية أخرى]] مثل [[اللغة البيلاروسية|البيلاروسية]] [[اللغة المقدونية|والمقدونية]] والروسية [[اللغة الصربية|والصربية]] [[اللغة الأوكرانية|والأوكرانية]] وكذلك [[اللغة المنغولية|المنغولية]] وبعض 60 لغة أخرى يتم التحدث بها في [[الاتحاد السوفيتي]] السابق. كانت [[الإمبراطورية البلغارية الأولى|بلغاريا في العصور الوسطى]] أهم مركز ثقافي [[سلاف|للشعوب السلافية]] في نهاية القرن التاسع وطوال القرن العاشر. طورت المدرستان [[مدرسة بريسلاف الأدبية|الأدبيتان]] في [[مدرسة بريسلاف الأدبية|بريسلاف]] [[مدرسة أوهريد الأدبية|وأوهريد]] نشاطًا أدبيًا وثقافيًا ثريًا مع مؤلفين من رتبة [[قسطنطين بريسلاف]]، [[جون اكسارخ|وجون]] [[تشيرنوراستس هرابار|إكسارخ]]، [[تشيرنوراستس هرابار|وتشرنيوزيتس هرابار]]، [[كليمنت الأوخريدي|وكليمان]] [[تشيرنوراستس هرابار|ونعيم]] [[نعوم أوهريد|أوف أوهريد]] . مارست بلغاريا تأثيرًا مشابهًا على البلدان المجاورة لها في منتصف القرن الرابع عشر إلى [[جريجوري تسامبلاك|أواخره]]، في وقت [[مدرسة تارنوفو الأدبية]]، مع عمل [[البطريرك إفتيمي]]، [[جريجوري تسامبلاك|وغريغوري تسامبلاك]]، [[قسطنطين كوستينيتس|وقسطنطين]] كوستينيتس (كونستانتين كوستينشكي). كان التأثير الثقافي البلغاري قويًا بشكل خاص في [[الأفلاق|والاشيا]] [[مولدوفا|ومولدوفا]] حيث تم استخدام [[كتابة كريلية|الكتابة السيريلية]] حتى عام 1860، بينما كانت [[سلافونية كنسية|الكنيسة السلافية]] هي اللغة الرسمية [[مستشار|للمستشارية]] الأميرية والكنيسة حتى نهاية القرن السابع عشر.

 

 

=== أطباق ===

، يلاحظ تشتهر السلطات الغنية المطلوبة في كل وجبة المطبخ البلغاري أيضا لتنوع وجودة [[منتجات الألبان]] ومتنوعة من [[نبيذ بلغاري|الخمور المحلية]] والمشروبات الكحولية مثل [[راكيا|البراندي المصنع]]، [[مستيكا|mastika]] و[[مينتا|MENTA]] . يتميز المطبخ البلغاري أيضًا بمجموعة متنوعة من الشوربات الساخنة والباردة، مثال على الحساء البارد الذي يتم [[تساسيكى|طراؤه]] . هناك العديد من المعجنات البلغارية المختلفة مثل [[بانيتسا]] .