دهن مشبع: الفرق بين النسختين

مرتبطة مع ذرتي هيدروجين لذرات الكربون باستثناء ذرتي الكربون على طرفي السلسلة. بمعنى آخر تكون جميع الروابط بين ذرات الكربون في السلسلة [[رابطة كيميائية|روابط]] أحادية (تذكر أن ذرة الكربون لها دائماً أربع روابط).

 

تحتفظ بصلابتها في درجة حرارة الغرفة.

وعدد ذرات الكربون في الدهن الحمضي المشبع هو الذي يحدد نوع واسم الدهن المشبع.

لاتذوب في الماء ولايمكن هدرجتها

 

# ذرة كربون مشبعة بثلاث ذرات هيدروجين ثم سلسلة مكررة من ذرات الكربون الوسطية.

# [[مجموعة كربوكسيل]] (الجزء الحمضي) وهي (COOH) في نهاية السلسلة.

تقوم الدهون المشبعة برفع نسبة ال[[كولسترول]] في ال[[دم]] مما يؤدي إلى زيادة خطر حدوث مرض [[تصلب الشرايين]] و[[أمراض القلب]] كما أن تناول كميات زائدة من ال[[دهون]] قد يؤدي إلى ال[[سمنة]] التي تعمل معها العديد من المشاكل المحتوية على زيادة حدوث [[التهاب المفاصل]].

 

* [[حمض الشمع]].

 

 

{{بذرة كيمياء}}

 

[[تصنيف:أحماض دهنية]]