كركند: الفرق بين النسختين

تم إضافة 481 بايت ، ‏ قبل 6 أشهر
ط
بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V5.1
ط
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V5.1)
في أمريكا الشمالية، لم يكن جراد البحر الأمريكي مشهورًا في الأصل بين المستعمرين الأوروبيين. كان هذا جزئيًا بسبب ارتباط جراد البحر الأوروبي الداخلي بالمأكولات البحرية المملحة بالكاد الصالحة للأكل، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الرأي الثقافي القائل بأن المأكولات البحرية كانت بديلاً أقل من اللحوم التي لم تقدم المذاق أو العناصر الغذائية المرغوبة. كان أيضًا بسبب الوفرة المفرطة للكركند في وقت وصول المستعمرين، مما ساهم في تصور عام للكركند على أنه طعام فلاح غير مرغوب فيه. لم يحقق الكركند الأمريكي شعبيته حتى منتصف القرن التاسع عشر، عندما طور سكان نيويورك والبوسطنون طعمًا له، وازدهرت مصايد الكركند التجارية فقط بعد تطوير مركب صيد الكركند.
 
قبل هذا الوقت، كان الكركند يُعتبر طعامًا فقيرًا أو كغذاء للخدم أو أقل أعضاء المجتمع في مين وماساتشوستس والماريتيم الكندية. حدد بعض الخدم في اتفاقيات العمل أنهم لن يأكلوا الكركند أكثر من مرتين في الأسبوع، لكن هناك أدلة محدودة على ذلك. كما قُدِّم الكركند بشكل شائع في السجون، الأمر الذي أثار استياء النزلاء. في البداية كان يُنظر إلى الكركند الأمريكي على أنه لا يستحق إلا استخدامه كسماد أو كطعم للأسماك، وحتى فترة طويلة من القرن العشرين، لم يكن يُنظر إليه على أنه أكثر من غذاء أساسي معلب منخفض السعر. <ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Lobster: A Global History|تاريخ=|ناشر=|مؤلف1=Elisabeth Townsend|مؤلف2=|editor1=|لغة=الإنجليزية|مكان=|الأول=|بواسطة=|عمل=https://www.worldcat.org/title/lobster-a-global-history/oclc/787845160|ISBN=9781861899958}}</ref><ref>{{Citeاستشهاد bookبكتاب|titleعنوان=The Lobster Coast : rebels, rusticators, and the struggle for a forgotten frontier|dateتاريخ=|publisherناشر=|author1مؤلف1=|author2مؤلف2=|editor1=|languageلغة=الإنجليزية|placeمكان=|firstالأول=|via=|العملعمل=https://archive.org/details/lobstercoastrebe00wood/page/170/mode/2up}}</ref><ref>{{Citeاستشهاد bookبكتاب|titleعنوان=Fish Forever: The Definitive Guide to Understanding, Selecting, and Preparing Healthy, Delicious, and Environmentally Sustainable Seafood|dateتاريخ=|publisherناشر=|author1مؤلف1=|author2مؤلف2=|editor1=|languageلغة=الإنجليزية|placeمكان=|firstالأول=|via=|العملعمل=|ISBN=978-0-7645-8779-5}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| urlمسار = https://heinonline.org/HOL/LandingPage?handle=hein.journals/occoa18
| titleعنوان = 18 Ocean and Coastal Law Journal 2012-2013
| websiteموقع = heinonline.org
| accessdateتاريخ الوصول = 2021-01-29
}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| urlمسار = https://www.maine.gov/sos/kids/about/wildlife/lobster
| titleعنوان = Lobster {{!}} Maine Secretary of State Kids' Page
| websiteموقع = www.maine.gov
| accessdateتاريخ الوصول = 2021-01-29
}}</ref>
 
== الأصناف ==
يمتد [[مستحاثة|المستحاثة]] للكركند ذي المخالب على الأقل إلى العصر [[الفالانجيني]] في [[العصر الطباشيري]] (قبل 140 مليون سنة).<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|titleعنوان=HOPLOPARIA ALBERTAENSIS, A NEW SPECIES OF CLAWED LOBSTER (NEPHROPIDAE) FROM THE LATE CONIACIAN, SHALLOW-MARINE BAD HEART FORMATION OF NORTHWESTERN ALBERTA, CANADA|الأخير=Tshudy|الأول5=Carrie E.|الأخير4=Feldmann|الأول4=Rodney M.|الأخير3=Collom|الأول3=Christopher|الأخير2=Donaldson|الأول2=W. Steven|الأول=Dale|urlمسار=https://bioone.org/journals/journal-of-paleontology/volume-79/issue-5/0022-3360(2005)079[0961:HAANSO]2.0.CO;2/HOPLOPARIA-ALBERTAENSIS-A-NEW-SPECIES-OF-CLAWED-LOBSTER-NEPHROPIDAE-FROM/10.1666/0022-3360(2005)079[0961:HAANSO]2.0.CO;2.full|DOI=10.1666/0022-3360(2005)079[0961:HAANSO]2.0.CO;2|العدد=5|المجلد=79|صفحات=961–968|issn=0022-3360|تاريخ=2005/09|صحيفة=Journal of Paleontology|الأخير5=Schweitzer| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210113201423/https://bioone.org/journals/journal-of-paleontology/volume-79/issue-5/0022-3360(2005)079[0961:HAANSO]2.0.CO;2/HOPLOPARIA-ALBERTAENSIS-A-NEW-SPECIES-OF-CLAWED-LOBSTER-NEPHROPIDAE-FROM/10.1666/0022-3360(2005)079[0961:HAANSO]2.0.CO;2.short | تاريخ أرشيف = 13 يناير 2021 }}</ref> تحتوي هذه القائمة على جميع الأصناف الموجودة في عائلة ([http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=382809 Nephropidae]) ويندرج تحتها أنواعٌ عدة أيضًا: <ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://web.archive.org/web/20120316150833/http://rmbr.nus.edu.sg/rbz/biblio/s23/s23rbz153-181.pdf
| عنوان = Wayback Machine
| موقع = web.archive.org
| تاريخ الوصول = 2021-01-29
}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|titleعنوان=Mighty claws: a new genus and species of lobster from the Philippine deep sea (Crustacea, Decapoda, Nephropidae)|مسار=https://bioone.org/journals/zoosystema/volume-32/issue-3/z2010n3a11/Mighty-claws--a-new-genus-and-species-of-lobster/10.5252/z2010n3a11.full|صحيفة=Zoosystema|تاريخ=2010/09|issn=1280-9551|صفحات=525–535|المجلد=32|العدد=3|DOI=10.5252/z2010n3a11|الأول=Shane T.|الأخير=Ahyong|الأول2=Tin-Yam|الأخير2=Chan|الأول3=Philippe|الأخير3=Bouchet}}</ref>
* '''يانيفروبس (Eunephrops)'''، ويحتوي على أربعة أصناف، توجد جميعها في غرب المحيط الأطلسي، وهي:
** ''(Eunephrops bairdii)''
** ''(Eunephrops luckhursti)''
** ''(Eunephrops manningi)'' <ref>{{استشهاد ويب
| urlمسار = https://web.archive.org/web/20110607223203/http://nlbif.eti.uva.nl/bis/lobsters.php?menuentry=soorten&id=24
| عنوان = Marine Lobsters of the World > Species: Genus Eunephrops
| تاريخ = 2011-06-07