محشي: الفرق بين النسختين

[مراجعة غير مفحوصة][مراجعة غير مفحوصة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل
وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
JarBot (نقاش | مساهمات)
سطر 1:
{{ص.م طعام}}
[[ملف:EgyptianMahshyStuffedAubergineTomatoWithRice PhotoByWaelNawara.jpg|تصغير|محشي باذنجان وطماطم على الطريقة المصرية]]
'''المحشي''' هو ورق عنب أو ملفوف أو كوسا أو باذنجان أو قرع أو فليفلة أو بطاطا مفرغة أو بندورة أو بصل ثم تحشى بخلطة تختلف من بلد لآخر، وتطبخ في سائل تختلف تركيبته من مكان لآخر أيضاً.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/mahshi | عنوان = معلومات عن محشي على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200407021724/https://tasteatlas.com/mahshi|تاريخ أرشيف=2020-04-07}}</ref> وهي اكلة اردنيةأردنية الاصل . لكن تُطبخ أيضاً في [[العراق]]، و[[لبنان]]، و[[تركيا]]، و[[الأردن]]، و[[فلسطين]]، و[[مصر]]، و[[ليبيا]]، و[[السودان]]، و[[سوريا]]. ويقدم هذا الطبق ساخناً كوجبة رئيسية. وفي سوريا يضاف إلى الطبق [[نعناع|النعناع]] و[[ثوم|الثوم]] لإكسابه نكهة ومذاقا مميزين.
 
تحفر الخضار المحشية باستخدام "المقورة" عادةً، ويُخرج منها اللب في حالة الباذنجان والكوسا والقرع، وتوضع فيها الخلطة المكونة أساساً من الأزر واللحم المفروم، ترتّب بعدها قطع الخضار المحشوة في وعاء الطبخ، وتوضع معها قطع من البندورة أو رب البندورة أو معصور الحصرم ثم توضع فوقها قطعة أسطوانية من الفخار لمنع طوفان قطع المحشي أثناء الطبخ، وتطبخ جميعاً.
سطر 72:
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2021-01-25
| مسار الأرشيفأرشيف = https://web.archive.org/web/20210125215228/https://adlat.net/showthread.php?t=129722 | تاريخ الأرشيفأرشيف = 25 يناير 2021 }}</ref>: ثمانى ثمرات من الكوسة متوسطة الحجم المغسولة والمفرغة من الداخل .
 
مكونات الحشوة : نصف كوب من البصل المبشورـــ نصف كوب من الطماطم ( بندورة ) المبشورة ـــ نصف كوب من البقدونس المفروم  ـــ نصف كوب من البرغل والمنقوع لمدة عشر دقائق  ــ ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ــ أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
سطر 106:
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2021-01-25
| مسار الأرشيفأرشيف = https://web.archive.org/web/20210125221131/https://adlat.net/showthread.php?t=237420 | تاريخ الأرشيفأرشيف = 25 يناير 2021 }}</ref> :  نصف كيلو من البصل متوسط الحجم  ـــ ثمرتان من الفلفل الأحمر ــ ثمرتان من الفلفل الأصفر ـــ كمية مناسبة من ورق العنب ـــ أربع ثمرات من الكوسا .
 
مكونات الحشوة : نصف كيلو من الأرز المغسول والمصفى ـــ ثلث كيلو من اللحم المفروم ــ أربع فصوص من الثوم المفروم ــ بصلة مفرومة ــ نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في ربع كوب ماء .