تصبن: الفرق بين النسختين

تم إضافة 33 بايت ، ‏ قبل سنة واحدة
ط
بوت:إضافة قوالب تصفح (1)
ط (بوت:إصلاح رابط (1))
ط (بوت:إضافة قوالب تصفح (1))
[[ملف:Saponificación.svg|تصغير|300 بك| تصبن [[الدهنيات]] بوجود [[هيدروكسيد البوتاسيوم]].]]
'''التصبن''' هي عملية [[تحلل مائي|حلمهة]] لل[[إستر]] في وسط [[قلوي]]، لتشكيل [[كحول|الكحول]] و[[ملح الطعام|ملح]] يحتوي على [[مجموعة كربوكسيل|مجموعة الكربوكسيل]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.bbc.co.uk/bitesize/410.shtml|ناشر=BBC |عمل=GCSE Bitesize|عنوان= Double bonds and hydrogenation| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20171115054056/http://www.bbc.co.uk/schools/gcsebitesize/science/aqa/plantoilsanduses/vegoilsrev4.shtml | تاريخ أرشيف = 15 نوفمبر 2017 | وصلة مكسورة = yes }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|doi=10.1002/14356007.a15_423|chapterالفصل=Lubricants and Lubrication|عنوان=Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry|سنة=2003|الأخير1=Bartels|الأول1=Thorsten|الأخير2=Bock|الأول2=Wolfgang|الأخير3=Braun|الأول3=Jürgen|الأخير4=Busch|الأول4=Christian|الأخير5=Buss|الأول5=Wolfgang|last6=Dresel|first6=Wilfried|last7=Freiler|first7=Carmen|last8=Harperscheid|first8=Manfred|last9=Heckler|first9=Rolf-Peter|last10=Hörner|first10=Dietrich|last11=Kubicki|first11=Franz|last12=Lingg|first12=Georg|last13=Losch|first13=Achim|last14=Luther|first14=Rolf|last15=Mang|first15=Theo|last16=Noll|first16=Siegfried|last17=Omeis|first17=Jürgen|isbn=3-527-30673-0|ناشر= Wiley-VCH|مكان= Weinheim}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|doi=10.1002/14356007.a24_247|chapterالفصل=Soaps|عنوان=Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry|سنة=2000|الأخير1=Schumann|الأول1=Klaus|الأخير2=Siekmann|الأول2=Kurt|isbn=3-527-30673-0|ناشر= Wiley-VCH|مكان= Weinheim}}</ref> يستخدم التصبن بشكل شائع للإشارة إلى تفاعل مادة قلوية معدنية مع ال[[دهن|دهون]] أو [[زيت|الزيت]] لتشكل [[صابون|الصابون]]. والمواد القابلة للتصبن هي المواد التي يمكن تحويلها إلى [[صابون|الصابون]].
 
:CH<sub>2</sub>-OOC-R - CH-OOC-R - CH<sub>2</sub>-OOC-R (دهن) + 3 [[هيدروكسيد الصوديوم|NaOH]] (أو [[هيدروكسيد البوتاسيوم|KOH]])
إن [[حريق|الحرائق]] الناتجة عن [[زيت|الزيوت]] أو ال[[دهن|دهون]] المستخدمة في الطعام(تصنف على أنها صنف ك)، تحترق بشكل أعلى سخونة من غيرها من السوائل [[اشتعالية|القابلة للاشتعال]]، جاعلة [[جهاز إطفاء الحريق|أجهزة إطفاء الحريق]] المستخدمة مع الصنف B غير فاعلة. مثل هذه [[حريق|الحرائق]] ينبغي أن تطفئ باستخدام مطافئ بمواد كيميائية رطبة (''wet chemical extinguisher''). يعتمد مبدأ إطفاء هذه المواد على تصبنها. يحول وسيط الإطفاء المادة المحترقة بسرعة إلى [[صابون]] غير قابل للاحتراق. هذه العملية [[تفاعل ماص للحرارة|ماصة للحرارة]]، مما يعني أنها تمتص الطاقة (في هذه الحالة، [[طاقة حرارية|الطاقة الحرارية]]) من المناطق المحيطة بها، والحد من درجة الحرارة والقضاء على [[حريق|الحريق]].
 
== انظر أيضًا ==
* [[صابون]]
* [[قيمة تصبن]]
* [http://www.gutenberg.org/etext/21724 The Handbook of Soap Manufacture] - A book from 1908.
* التصبن [http://www.syrianclinic.com/vb/threads/1676-التصبن-Saponification العيادة السورية]
{{زيت النخيل}}
{{شريط بوابات|الكيمياء}}
{{روابط شقيقة|commons=Saponification}}
 
[[تصنيف:تفاعلات استبدال]]
[[تصنيف:صابون]]
6٬797٬317

تعديل