'''معكرونة الثوم بالزيت''' {{إيطإيطالية|Spaghetti aglio e olio}} هي وصفة لطبخ طبق الباستا التقليدي في [[إيطاليا]] يقال بأن مصدره إقليم [[أبروتسو]] الإيطالي وهو ذو شعبية واسعة في إيطاليا.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/aglio-e-olio | عنوان = معلومات عن معكرونة الثوم بالزيت على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180528175905/https://tasteatlas.com/aglio-e-olio | تاريخ أرشيف = 28 مايو 2018 }}</ref> يستخدم في صنعه [[الثوم]] المقلي بزيت [[الزيتون]] وأيضا [[الفلفل الأحمر]] إضافة إلى [[البقدونس]]
ويضيف البعض الطماطم الطازج إلى الزيت بعد قلي الثوم فيه.
