تقطير بالبخار: الفرق بين النسختين

'''تقطير بالبخار''' (بالإنجليزية:Steam distillation ) هي طريقة خاصة للتقطير أي لفصل المواد ، تستخدم لفصل المواد التي تتأثر بالحرارة مثل العطور والمواد العضوية. أبتكر الإنبيق العالم العربي [[إبن سينا]] .

تتحلل كثير من [[مادة عضوية|المواد العضوية]] تحت تأثير [[الحرارة]] ، ولذلك لا تصلح الطريقة العادية للتقطير لفصلها وتنقيتها . وتستخدم طريقة التقطير بالبخار وذلك بادخال البخار أو الماء مع المواد المطلوب فصلها ، بذلك تنخفض [[درجة غليان]] المواد وتساعدهامما يساعد على التبخر في درجة حرارة أقل أ، أي تتبخر في درجة حرارة تحت تلك الدرجة التي تتحلل فيها .

وإذا كانت المادة تتحلل في درجة التقطير بالبخار فيمكن الجمع بين طريقة التقطير بالبخار وطريقة [[التقطير بالتفريغ]] . وبعد انتهاء عملية التقطير حيث تتكثف الأبخرة كالمعتاد ، تتجمع في القارورة النهائية خليط من المادة العضوية المراد فصلها والماء ، وهذه يسهل فصلهما .

عند استخدام بخار الماء في عملية التقطير تصبح درجة عليانغليان المخلوط دائما تحت 100 رجةدرجة مئوية . ويرجع السبب في ذلك ألىإلى أن [[ضغط البخار]] الكلي للمخلوط يتكون من مجموع ضعطي البخار الجزئي للمادة المراد فصلها والماء ، وذلك بصرف النظر عن كمياتهما المولية . ونتيجة ذلك أن ضغط البخار الكلي للمخلوط يكون دائما اعلى من ضغط البخار للماء الذي يبلغ 1013 مليبار عند درجة حرارة 100 درجة مئوية . لذلك تسمح طريقة التقطير بالبخار فصل المواد العضوية التي تتغير بالحرارة .

يستخدم التقطير بالبخار لفصل الزيوت العطرية والروائح . وخلال تلك العملية يمرر بخار الماء خلال الأوراق النباتية او الازهار[[الأزهار ]] التي تحتوي على الزيوت العطرية . و تستخدم الطريقة ايضا في بعض عمليات تركيب المواد . ويتم الحصول على زيت [[الكافور]] وزيت [[البرتقال]] بتلك الطريقة في الصناعة .