عصبان: الفرق بين النسختين

'''العُصْبَان''' أكلة تصنع من [[أمعاء]] [[خروف|الخراف]] أو [[البقر]] أو [[جمل|الإبل]] المحشوة [[أرز|بالأرز]] واللحم وغالبا مع الشحم أيضا( الليه وهي جزء من الشحمة في ورك الحيوان تعتبر ألذ أنواع الشحم) والكبد والبقدونس مع توابل مثل الكركم والفلفل الأحمر المطحون والملح ومعجون الطماطم والزيت. وفي [[تونس]] و[[الجزائر]] و[[ليبيا]]و هو بلد المنشأ (ليبيا) تسمى هذه الأكلة عصبان أو الكرشة المحشية في شرق الجزائر، أما في غرب [[مصر]] تسمى [[ممبار|مُمبار]].