[[ملف:Macaroni bechamel.jpg|تصغير|250px|قطعة من مكرونهالمكرونة بشاميلبالباشميل]]
'''مكرونة بشاميل (Beshamel)باشميل''' أو '''باستيتشيو''' (pastítsio) هي طبق [https://elmatbakh1el3alami.blogspot.com/2020/07/blog-post_9.html?m=0[معكرونة]] مكرونة[[مطبخ يوناني|من المطبخ اليوناني]] تحتوي بشكل أساسي على مكرونه و لحم مفروم مخلوط([[ضأن ببصل مفروم و صلصة طماطمبربري|الضان]] غالباً) و<nowiki/>[[https://elmatbakh1el3alami.blogspot.com/2020/07/blog-post_9.html?m=0 صلصة بشاميلالبشاميل]].<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Pasticcio|مسار=http://www.treccani.it/vocabolario/pasticcio/|عمل=Vocabolario della lingua italiana|ناشر=Treccani|تاريخ الوصول=5 March 2014| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180104171904/http://www.treccani.it/vocabolario/pasticcio/ | تاريخ أرشيف = 04 يناير 2018}}</ref>(لبن و دقيق)
== الاسم ==
معكرونة بشاميلالباشاميل تأخذ اسمها عربياً من المكون الاساسي، صلصة بشاميل المكونة اساسا من لبن و دقيق نسبة إلى فرنسى Bechamel،الباشاميل، لكن الاسم المعروف عالمياً باسم '''باستيتشيو''' (pastítsio) المأخوذ من الإيطالية (pasticcio)، وهو اسم لمجموعة مختلفة من الفطائر التي قد تكون مكوناتها الأساسية أما لحم أو [[سمك]] أو معكرونة.<ref>Accademia Italiana della Cucina, ''La Cucina: The Regional Cooking of Italy'', pp. 310–313</ref> الكثير من النسخ الإيطالية تملك طبقة عجين مخبوزة، والبعض يملك طبقة بشاميل.<ref>Vincenzo Buonassisi gives 41 kinds in ''Il Nuovo Codice della Pasta'', Rizzoli 1985; see also Touring Club Italiano, ''Guida all'Italia Gastronomica'', 1984.</ref>
