محنشة: الفرق بين النسختين

تم إضافة 1٬544 بايت ، ‏ قبل سنة واحدة
لا يوجد ملخص تحرير
(الرجوع عن 3 تعديلات معلقة من Davos11 و SADIQUI إلى نسخة 48012869 من JarBot.)
| عنوان =
| أسماء_أخرى =
| دولة = المغرب أو الجزائر
| منطقة = [[المغرب العربي]]
| بلد_المطبخ = {{المغرب العربي}}
| مبتكر = القصور(انظر الملكيةايتيمولوجيا وأصل)
| السنة =
| مدة1 =
المحنشة، حلوى مغاربية منتشرة بشكل واسع في كل من [[الجزائر]] و[[المغرب]]، تتعدد مراحل إنتاجها ومن حيث الشكل والمذاق، وقد تختلف طريقة التحضير والإنتاج من منطقة إلى أخرى، إلا أنها تعتبر من الحلويات المغربية التي تتميز بصعوبتها وتنوع مقاديرها.
 
== تأصيل ايتيمولوجيا وأصل ==
 
تأتي كلمة محنشة في هذا المصطلح لشكلها الدائري المدور، لأنها تعد بشكل مستدير ومُلتوي على صحن دائري ومن هنا جاءت تسمية مُحنّشة. سميت محنشة بهذا الاسم لطريقة التوائها مثل "الحنش" (الافعى) وهي كلمة في [[الدارجة المغربية]] و[[اللهجة الجزائرية]].
 
تتعدد الآراء حول أصل المحنشة، فهناك رأيان:
* الرأي الأول يقول أنها من أصل عثماني انتشرت في الجزائر تحت الحكم العثماني ثم انتقلت إلى المغرب (تحديدا تطوان) من قبل العائلات الجزائرية المهاجرة، غير أن هذا الرأي لا توجد عنه مصادر أولية (كثب عثمانية) وأيضا هذه الحلوى لا نجدها في [[المطبخ التركي]].
* الرأي الثاني أنها من أصل مغربي<ref>{{استشهاد ويب
| url = https://www.sbs.com.au/food/recipes/moroccan-almond-pastry-mhancha
| title = Moroccan almond pastry (mhancha)
| accessdate = 2020-07-05
| last = M'Souli
| first = Hassan
| website = SBS Food
}}</ref> نشأت في القصور الملكية كما ذكرها مؤرخ الدولة العلوية الشريفة [[عبد الرحمن بن زيدان]] في كتابه [[إتحاف أعلام الناس بجمال أخبار حاضرة مكناس]].<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://houarihossinblog.blogspot.com/2017_09_08_archive.html?m=1
| title = Histoire de la cuisine marocaine - Houari
| date = 2017-09-08
| accessdate = 2020-07-05
| last = Houari
| first = Hossin
}}</ref>
 
== المكونات ==