افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 623 بايت، ‏ قبل 9 سنوات
* [[المندي]]
يتم طبخه في قدر (طنجره) تحت الأرض حتى ينضج تماما سواء كان لحم أو دجاج.
* [[مظبيمضبي|المظبيالمضبي]]
ويلفظ في الدارجة [[مظبي]] أو [[مضبي]]. يتم طبخه فوق مجموعة من الأحجار بعد إشعال النار تحته سواء كان من اللحم أو الدجاج بعد تتبيله بالبهارات الخاصة به.
* [[الحنيذ]]
عباره عن أكل يطبخ بطريقة خاصة سواء كان لحم أو دجاج.
* [[الحنيد]]
عباره عن حوت (سمك القرشالتونة (ويسمى [[ثمد]]) يشوى في التنور ويجفف و يتم طبخه بعدة طرق و من أشهرها الصانونه[[صانة حنيد]] و [[المخسخس]] ويسمى في الخليج [[كبسة]] الحنيد.
* [[المقلقل الحضرمي]]
عبارة عن لحم أو دجاج يطبخ على طريقتين و هيا الطبخ بالسلق ثم بالزيت.
* [[المرق الحضرمي]]
عبارة عن مرقة يتم طبخها بلحم أو دجاج ويتم إضافة بهارات خاصة بها و على رأسها [[كركم|الكركم]].
* [[الهريس الحضرميالحضرمية]]
تعتمد في طبخها على لحمة الضأن و البر.
* [[العصيدهالعصيد الحضرمية]]
تعتمد على التمر كعامل أساسي في طبخها.
* [[اللخم الخضرميالحضرمي]]
عبارة عن طبخ بعدة أشكال لسمك القرش المجفف بكمية ملح كبيره. وهناك تنوع كبير في حضرموت في المأكولات حسب المناطق و البيئة. فعلى سبيل المثال تشتهر [[دوعن]] بـ [[العسل الدوعني]] و المندي والمضبي، بينما تشتهر مدن الساحل بأكلات السمك كـ [[الصيادية]] بينما تأثرت مدن الداخل بالمطبخ الاندونيسي بسب الهجرة الى شرق آسيا.
عبارة عن طبخ بعدة أشكال لسمك القرش المجفف بكمية ملح كبيره.
 
== حلويات و معجنات ==
مستخدم مجهول