عصبان: الفرق بين النسختين

{{لا مصدر|تاريخ=ديسمبر 2018}}

'''العُصْبَان''' أكلة تصنع من [[أمعاء]] [[خروف|الخراف]] أو [[البقر]] أو [[جمل|الإبل]] المحشوة [[أرز|بالأرز]] واللحم وغالبا مع الشحم أيضا( الليه وهي جزء من الشحمة في ورك الحيوان تعتبر ألذ أنواع الشحم) والكبد والبقدونس مع توابل مثل الكركم والفلفل الأحمر المطحون والملح ومعجون الطماطم والزيت. وفي [[تونس]] و[[الجزائر]] و[[ليبيا]] تسمى هذه الأكلة عصبان اوأو الكرشة المحشية في شرق الجزائر ،الجزائر، أما في غرب [[مصر]] تسمى [[ممبار|مُمبار]].