لحوم حمراء: الفرق بين النسختين

تم إضافة 332 بايت ، ‏ قبل 4 أشهر
ط
بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.9.1*
ط (بوت:إصلاح تحويلات القوالب)
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.9.1*)
ونصحوا بالحد من استهلاكها إلى أقل من 300 جرام من اللحم الأحمر في الأسبوع.<ref>[http://www.dietandcancerreport.org/?p=recommendation_05 Continuous Update Project (CUP) | World Cancer Research Fund<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151018115754/http://www.dietandcancerreport.org/?p=recommendation_05 |date=18 أكتوبر 2015}}</ref>
 
وأظهرت بعض الدراسات أن استهلاك كميات كبيرة من اللحوم الحمراء له علاقة ب[[سرطان الثدي]]<ref>{{استشهاد بخبر | مسار = https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/11/13/AR2006111300824.html | عمل=The Washington Post | الأول=Rob | الأخير=Stein | عنوان=Breast Cancer Risk Linked To Red Meat, Study Finds | تاريخ=2006-11-14| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20171012141118/http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/11/13/AR2006111300824.html | تاريخ أرشيف = 12 أكتوبر 2017}}</ref><ref>Cho, E. et al. “Red meat intake and risk of breast cancer among premenopausal women.” Archives of internal medicine 166.20 (2006): 2253.</ref> و[[سرطان المعدة]],<ref>''[http://www.cancer.gov/cancertopics/prevention-genetics-causes/causes/meatconsumption Study Links Meat Consumption to Gastric Cancer]'', ''[[المعهد الوطني للسرطان]]'' {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090924112612/http://www.cancer.gov/cancertopics/prevention-genetics-causes/causes/meatconsumption |date=24 سبتمبر 2009}}</ref> و[[لمفوما|الأورام اللمفية]],<ref>{{استشهاد بخبر | مسار = http://www.cnn.com/US/9604/30/meat.cancer/ | عمل=CNN | عنوان=Study links red meat to some cancers| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160805172204/http://www.cnn.com/US/9604/30/meat.cancer/ | تاريخ أرشيف = 05 أغسطس 2016}}</ref> و[[سرطان المثانة]],<ref name="Fraser">{{Cite journal| pmid = 10479227 | مؤلف = Fraser | تاريخ = 1 September 1999 | الأول = G. | عنوان = Associations between diet and cancer, ischemic heart disease, and all-cause mortality in non-Hispanic white California Seventh-day Adventists | المجلد = 70 | العدد = 3 Suppl | صفحات = 532S–538S | issn = 0002-9165 | صحيفة = The American journal of clinical nutrition | مسار = http://www.ajcn.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=10479227 | تنسيق = Free full text| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20200202033039/https://academic.oup.com/ajcn | تاريخ الأرشيف = 2 فبراير 2020 }}</ref> و[[سرطان الرئة]]<ref>Alavanja, M. C. R. et al. “Lung cancer risk and red meat consumption among Iowa women.” Lung Cancer 34.1 (2001): 37-46.</ref> وسرطان البروستات<ref name="Fraser"/><ref>{{Cite journal| صفحات = 1571–1579 | issn = 0027-8874 | صحيفة = Journal of the National Cancer Institute | doi = 10.1093/jnci/85.19.1571 | pmid = 8105097 | العدد = 19 | تاريخ=Oct 1993 | المجلد = 85 | عنوان = A prospective study of dietary fat and risk of prostate cancer | الأخير1 = Giovannucci | الأول1 = E. | الأخير2 = Rimm | الأول2 = E. B. | الأخير3 = Colditz | الأول3 = G. A. | الأخير4 = Stampfer | الأول4 = M. J. | الأخير5 = Ascherio | الأول5 = A. | last6 = Chute | first6 = C. C. | last7 = Willett | first7 = W. C.}}</ref><ref>Agalliu, Ilir et al. “Oxidative balance score and risk of prostate cancer: Results from a case-cohort study.” Cancer Epidemiology (2010): n. pag.</ref> (ولكن هنالك أبحاث تنفي العلاقة بين سرطان البروستات واللحوم الحمراء<ref>Salem, Sepehr et al. “Major Dietary Factors and Prostate Cancer Risk: A Prospective Multicenter Case-Control Study.” Nutrition and Cancer (2010): 1.</ref><ref>Alexander, Dominik D et al. “A review and meta-analysis of prospective studies of red and processed meat intake and prostate cancer.” Nutrition Journal 9 (2010): 50.</ref>).
 
==== سرطان القولون ====
استهلاك اللحوم الحمراء سبب في حدوث [[مرض قلبي وعائي|أمراض القلب والأوعية الدموية]] ويعزى ذلك إلى النسبة العالية التي تحتويها اللحوم الحمراء من [[دهن مشبع|الدهون المشبعة]].<ref name="Fraser"/>
 
في عام 1999م أجرت رابطة رعاة لحوم البقر القومية {{إنج|National Cattlemen's Beef Association}} دراسة، مع العلم أنها مجموعة مناصرة لمنتجي لحوم البقر، شملت 191 شخص يعانون من ارتفاع في [[كولسترول]] الدم. ووضعت لهم نظام غذائي يحتوي على 80٪ كحد أدنى من اللحوم وقسّمت الأشخاص المشاركين في الدراسة إلى مجموعتين إحداهما تتناول لحوم حمراء صافية أي هبر والأخرى تتناول لحوم بيضاء. فكانت النتيجة أن نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية شبه متطابقة في المجموعتين. هذه الدراسة تبين أن استهلاك اللحوم الحمراء الصافية أي الهبر قد تساعد في خفض نسبة الدهون في الغذاء للأشخاص المصابين بارتفاع مستوى كولسترول الدم.<ref>Science Daily, ''Study Shows Lean Red Meat Can Play A Role In Low-Fat Diet'', 1999, http://www.sciencedaily.com/releases/1999/07/990702075933.htm</ref><ref>{{Cite journal|مؤلف=Davidson MH, Hunninghake D, Maki KC, Kwiterovich PO, Kafonek S |عنوان=Comparison of the effects of lean red meat vs lean white meat on serum lipid levels among free-living persons with hypercholesterolemia: a long-term, randomized clinical trial |صحيفة=Arch. Intern. Med. |المجلد=159 |العدد=12 |صفحات=1331–8 |سنة=1999 |شهر=June |pmid=10386509 |doi= 10.1001/archinte.159.12.1331|مسار=http://archinte.ama-assn.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=10386509| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20200313094830/https://jamanetwork.com/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=10386509 | تاريخ الأرشيف = 13 مارس 2020 }}</ref>
 
أيضاً, استهلاك اللحوم الحمراء يؤدي إلى متلازمة الشريان التاجي الحادة ,<ref>Kontogianni, M. D. et al. “Relationship between meat intake and the development of acute coronary syndromes: the CARDIO2000 case–control study.” European journal of clinical nutrition 62.2 (2007): 171-177.</ref> والسكتة الدماغية .<ref>Fung, T. T. et al. “Prospective study of major dietary patterns and stroke risk in women.” Stroke 35.9 (2004): 2014.</ref>