علم الجريان: الفرق بين النسختين

و علم الجريان ليس ذو أهمية لعلماء الرياضيات والفيزياء فحسب، والذين يعتبرونه كجزء من [[ميكانيكا الأوساط المستمرة]]، بل ذو أهمية [[كيميائي|للكيميائيين]] و[[مهندس|المهندسين]] أيضًا المتعاملين مع هذه المواد. وهو ذو أهمية خاصة في [[لدائن|اللدائن]] و[[مطاط|المطاط]] ، والأغشية (الأفلام)، وصناعة الطلاء.

و يطبق علم الجريان على المواد ذات البنى المعقدة، وتشمل [[طين|الطين]]، [[حمأ|الحمأ]]، [[سائل معلق|السوائل المعلقة]]، [[بوليمر|البوليمرات]]، العديد من الأغذية ([[عسل|العسل]])، والسوائل الحيوية في الجسم البشري، و موادومواد أحيائية أخرى. لا يمكن توصيف تدفق هذه المواد بقيمة وحيدة [[لزوجة|للزوجة]] (عند درجة حرارة ثابتة<ref name=temp> لزوجة الموائع تتغير عادة مع تغير درجة الحرارة، وقد تتغير مع تغير عوامل أخرى يدرسها علم الجريان</ref>)- فاللزوجة تتغير بسبب عوامل أخرى. فمثلا، لزوجة صلصة الطماطم ([[كتشب]]) تنقص عندما نخضها، بينما [[لزوجة]] [[الماء]] تبقى ثابتة.

من الناحية العملية، تعتني الريولوجيا أساسًا بتغطية سلوك المواد الذي لا يمكن وصفه بالنظريات التقليدية ك[[مرونة|المرونة]] أو [[ميكانيكا الموائع النيوتنية]]. كما أنها تعتني بالتنبؤ بالسلوك الميكانيكي (على مستوى [[ميكانيكا الأوساط المتصلة]]) اعتمادًا على [[بنية مجهرية|البنية المجهرية]] أو [[بنية نانوية|النانوية]] للمادة، مثلا، حجم الجزيء و هيكلةوهيكلة [[بوليمر|البوليمر]] في المحلول، أو توزع حجم الجزيء (particle size distribution) في [[محلول معلق]].

تجري المادة عندما تتعرض [[إجهاد (فيزياء)|للإجهاد]]. وهناك أشكال للإجهاد<ref name=stresses> مثلا، [[إجهاد القص]]، و[[إجهاد الشد]]</ref> واستجابة المادة لها تكون متنوعة أيضًا، والعديد من الريولوجيا النظرية تعنى بالقوى والإجهادات<ref name=Schowalter/>.