مصطكى: الفرق بين النسختين

[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط روبوت: تغييرات تجميلية
CipherBot (نقاش | مساهمات)
ط تدقيق إملائي وتنسيق,
سطر 5:
اﻟ'''مَصطَكى''' أو اﻟ'''مُصطَكى''' أو '''المستكة''' أو اﻟ'''مُصطَكاء''' (من [[لغة يونانية|اليونانية]] <ref>[http://www.bartleby.com/61/38/M0143800.html قاموس اللغة الإنجليزية : النسخة الرابعة ®The American Heritage 2000]</ref>
mastikhān[[نقحرة|·]] مَستيخان [[ترجمة|··]] مَضغ) هو [[شجيرة|شُجيرة]] من عائلة [[فستقيات|الفُستقيّات]] تنمو في المناطق [[بحر أبيض متوسط|المتوسطية]]، ذات ثمار حمراء ثم سوداء.<br />
من أسمائها أيضا Pistacia lentiscuslentiscus، , Lentisco ,Lentisco، lentisque
 
قال [[ابن منظور]] في [[لسان العرب]] أن المصطكى هو العلك الرومي، بينما قال أبو محمد عبد الله بن محمد الازدي الصحاري في كتاب الماء أنه [[اللبان]] [[مسقط|المسقطي]]، فيما ذكر داود الأنطاكي فيكتابه التذكرة بأنه معرّب عن مصطيخا اليوناني و يسمىويسمى العلك الرومي و لاولا يوجد إلا بصفاقس من أعمال رودس مما يلي الترك.
<ref>[http://www.almedan.net/article.php?articleid=95 أنواع اللبان وتاريخ معرفة الإنسان بالبخور، على موقع الميدان]</ref>
 
شجرة دائمة الخضرة لها ثمر أحمر مر الطعم .
شجر المستكة شجر صغير ينمو بحوض البحر المتوسط .
 
تعتبر هذه المادة من المواد الصمغية التي تستخرج من جذوع الأشجار وتختلف جودتها بحسب نوع الجذع ومكان زراعته
و هى عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم ،قديم، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة و الأغصانوالأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته الراتنجية سائلة تجمد بسرعة و تبقىوتبقى متعلقة بالشجرة على هيئة دموع هشة بيضاوية أو حبوب طويلة لونها أصفر في حين يتساقط الباقي على الارض الأرض.
 
يستخرج المصطكى ثلاث مرات في العام الواحد أي يعطي ثلاثة محاصيل : المحصول الاولالأول يكون لونه ضارباً الىإلى البياض وهو أطيب الانواع و اجودهاالأنواع واجودها. والمحصول الثاني يكون أصفر ناصعاً أما المحصول الأخير فيكون رمادياً .
 
منذ آلاف السنين تعتبر المستكة واحدة من المنتجات النباتية المفضلة لدى الشرقيين والغربيين فىقي العالم ...لها رائحة ذكية ،وطعم مميز ،وبسبب هذان الميزتان تدخل فىقي إعداد أطباق الأطعمة لدى الكثير.
 
وهي مادة يمكن استخدامها في الطعام والشراب والعود وليس لها أي تأثير جانبي ولكن لا بد من الاعتدال في كل شي.
 
و تستعمل فصوص المصطكى أو المستكة أو المستكا حالياً في مقدمة التوابل مع حب الهال في المأكولات والعلك والأيس كريم (البوظة)
كما تستخدم مع بعض المشروبات كالقهوة وتستخدم ايضاأيضا كمطيب لبعض الحلويات مثل الارز بحليب .
 
كما استعملت منذ فجر التاريخ في البخور ويستخدم بالطيب كالعود حرقاً وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرةوالبشرة مستحضراتومستحضرات التجميل ومواد لص الأسنان و ملئهاوملئها لإيقاف التسوس و النخروالنخر بها و تهدئةوتهدئة العصب و تعتبروتعتبر المصطكى من أجود أنواع الراتنجات و أغلاهاوأغلاها ثمناً .
 
و استعملت فصوص المصطكى في الطب الشعبي فكانت توصف لعلاج النزلات و الصداعوالصداع بأنواعه و لقطعولقطع النزيف و علاجوعلاج سوء الهضم و علاجوعلاج الكبد ووالطحال الطحال و إذاوإذا طبخت في الزيت و قطرتوقطرت باردة في الأذن فتحت السدد و أزالتوأزالت الصمم و استعملتواستعملت لتقوية اللثة و الاسنان والاسنان.
 
وقال ابن سينا :
" إن شجرة المصطكا قابض و دهنودهن شجرته ينفع من الجرب و يصبويصب طبيخ ورقة وعصارته على القروح فتنبت اللحم فوقها وعلى العظام المكسورة فتجبرها . و مضغهومضغه يجلب البلغم من الرأس و ينقيه ووينقيه كذلكوكذلك المضمضة به تشد اللثة وهو يقوي المعدة و الكبدوالكبد ويفتح الشهية للطعام و يطيبويطيب المعدة و يحركويحرك الجشأ و يذيبويذيب البلغم و ينقعوينقع من أورام المعدة والكبد وفي نفس الوقت يقوي الكبد و الامعاءوالامعاء وينفع من أورامها . وطبح أصله و قشرهوقشره وورقه ينفع من الديسونتارية و انجرادوانجراد سطح الامعاء ومن نزف الرحم و نتوءونتوء المقعدة و يدرويدر البول .
 
وقد استعمل الاتراك وواليونان اليونان و أهلوأهل الشام المصطكى بمضعها لإعطاء رائحة مستحبة للفم و كمضاداتوكمضادات للتشنجات المعوية و تقويةوتقوية اللثة و تحفظوتحفظ بياض الاسنان و تزيدوتزيد اللعاب و تقويوتقوي المعدة و تستعملوتستعمل لعمل كمادات الآلام الروماتيزمية و آلاموآلام النقرس و آلاموآلام الأعصاب و تستعملوتستعمل في التقلصات الصدرية .
 
تحتوي المصطكا على 2% زيت طيار ،طيار، 20% مواد راتنجية و حمضوحمض المصكنيك و موادومواد مرّة .
 
والدراسات العلمية الآن تذكر لنا المزيد وتعطيناأكثر فىقي أسباب إقبالنا عليها،وتذكرعليها، وتذكر الكثير من الفوائد لها حيث كلها مجالات طبية وصحية دخلت المستكة فيها على سبيل الوقاية وكأداة للمعالجة.
 
فهى دخلت فىقي علاج المعدة وتقرحاتها،وصحةوتقرحاتها، وصحة الفم والأسنان،والقولونوالأسنان، والقولون واضطراباته، حتى السرطان وآثاره،
 
* وقاية من السرطان
القيمة الطبية الواعدة والجديدة للمستكة هي في الوقاية أو تخفيف أعراض سرطان القولون. والذي قام به الباحثون من فلوريدا ومن اليونان هو محاولتهم معرفة هل بمقدور المستكة أن تقضي على خلايا سرطان القولون أم لا؟ وباستخدامهم مستخلص من راتينج المستكة، وغمر خلايا سرطان القولون في تركيزات متدرجة القوة من مستخلص المستكة، تبين لهم بفحص المجهر الإلكتروني للخلايا السرطانية أن مواد المستكة قامت بقتل الخلايا السرطانية وفق ضوابط كمية التركيز ومدة التعرض، بمعنى أن طول مدة تعرض الخلايا السرطانية للمستكة وزيادة تركيز المستكة هما ما يرفع من احتمالات قتل الخلايا السرطانية.
وبمزيد من التعمق في البحث تبين أن المستكة عملت على الإخلال بتتابع انقسام الخلايا السرطانية وأوقفت بالتالي سلسلة التكاثر والانتشار لها. كما أنها عملت على تخلخل التصاق الخلايا السرطانية بكتلة الأنسجة الرابطة بين الخلايا,الخلايا، والذي في الواقع أحد عوامل حماية تجمع كتلة الخلايا السرطانية، من ثم يسهل موتها، وتنشيط عملية تحلل محتويات الخلايا السرطانية من مواد ومحتويات النواة.
 
 
* الوقاية من امراض الفم والأسنان
فإن الفم والأسنان مجال آخر رحب لأبحاث فوائد المستكة، فصحة اللثة والأسنان مبنية في جانب كبير منها على سلامة الفم من البكتيريا. و أشارتوأشارت الأبحاث الىإلى أنها تقلل بنسبة %41.5 من نمو البكتيريا المسببة لتسويس الأسنان ،إلا أن الباحثين من تركيا،ْ يذكرون بأن مضغ علك المستكة يقلل من درجة حموضة الفم، وهي ما تحتاجه البكتيريا كي تنخر في الأسنان وفي اللثة. وما أكدته أيضاً أبحاث من اليونان.
 
* فوائدها بالنسبة للمعدة .
كما أن القيمة الصحية الواعدة الأخرى للمستكة، وهي تشير الى دورمواد المستكة في تنشيط نمو الخلايا الطبيعية لبطانة المعدة وفي التخلص من البكتيريا الحلزونية، ليس من المعدة فقط، بل من الفم أيضاً، والذي هو السبب في تكرار الإصابة بها لدى البعض.
، الرديف النباتي لمركبات اللكوليسترول الحيوانية.
وتعتبر من البهارات ذات الاستخدامات الواسعة في المأكولات والعلك والأيس كريم (البوظة) وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرة. وذلك حسب ما جاء فى صحيفة "الشرق الأوسط" السعودية
 
* فوائدها بالنسبة للمعدة .
كما أن القيمة الصحية الواعدة الأخرى للمستكة، وهي تشير الىإلى دورمواد المستكة في تنشيط نمو الخلايا الطبيعية لبطانة المعدة وفي التخلص من البكتيريا الحلزونية، ليس من المعدة فقط، بل من الفم أيضاً، والذي هو السبب في تكرار الإصابة بها لدى البعض. ، الرديف النباتي لمركبات اللكوليسترول الحيوانية.
وتعتبر من البهارات ذات الاستخدامات الواسعة في المأكولات والعلك والأيس كريم (البوظة) وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرة. وذلك حسب ما جاء فىقي صحيفة "الشرق الأوسط" السعودية
 
== مراجع ==