مسمن: الفرق بين النسختين

'''المْسمْن''' هو أحد أشهر [[فطاير|فطائر]] [[مطبخ مغربي|المطبخ المغربي]]،<ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Samuel Clark, Samantha Clark|عنوان=The Moro Cookbook|ناشر=Ebury Press, 2003|isbn=009188084X}}</ref><ref>[http://lacuisinederoxia.canalblog.com/archives/2013/04/07/26863478.html ''M'semmen'' ou ''rghaïf'' farci sur ''La cuisine de Roxia'']. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180129004315/http://lacuisinederoxia.canalblog.com/archives/2013/04/07/26863478.html |date=29 يناير 2018}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Alain Jaouhari|عنوان=Marruecos: La cocina de mi madre|ناشر=Intermón Oxfam Editorial, 2005|isbn=8484523535}}</ref> و[[مطبخ جزائري|المطبخ الجزائري]].<ref>{{مرجعاستشهاد ويب/فرنسي|langue=|titre=Msemen /feuilletée algérien|url= http://www.lesrecettesderatiba.com/article-msemen-feuilletee-algerien-114695012.html|site=lesrecettesderatiba.com|date=24 janvier 2013|consulté le=|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191021184242/http://www.lesrecettesderatiba.com/article-msemen-feuilletee-algerien-114695012.html|تاريخ أرشيف=2019-10-21|العنوان=Msemen /feuilletée algérien<!-- عنوان مولد بالبوت -->|script-title=fr-FR|تاريخ الوصول=2020-04-01|اللغة=fr-FR}}</ref>

الفطائر هي نوع من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ المغربي وهي نوعان النوع الأول يسمى بالمسمن وهي عبارة عن فطائر دائرية تحضر باستعمال ال[[سميد]] و الماء و الزيتوالزيت بدون اي خميرة وبعد ان تعجن جيدا وهو أهم شيء ترقق إلى اقصى حد ممكن ثم تخبز على مقالات حارة