'''عجينة الخبز''' هي خليط يصنع من [[حب (محصول)|الحبوب]] أو المحاصيل البقولية تستخدم في صناعة [[خبز|الخبز]].<ref>{{مرجعاستشهاد ويب|مسار=http://bakerpedia.com/ingredients/potassium-iodate/|عنوان=Potassium Iodate {{!}} Baking Ingredients {{!}} BAKERpedia|موقع=bakerpedia.com|لغة=en-US|تاريخ الوصول=2017-08-01| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180617215937/http://bakerpedia.com/ingredients/potassium-iodate/ | تاريخ أرشيف = 17 يونيو 2018 }}</ref><ref>{{مرجعاستشهاد كتاببكتاب | الأخير1 = Ponte | الأول1 = J. G. | الأخير2 = Payne | الأول2 = J. D. | الأخير3 = Updated By Staff | chapter = Bakery Processes, Yeast-Raised Products | doi = 10.1002/0471238961.2505011916151420.a01.pub2 | عنوان = Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology | سنة = 2007 | isbn = 0471238961 | pmid = | pmc = }}</ref><ref>{{مرجعاستشهاد ويب|مسار=https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-additives/lists-permitted/2-bleaching-maturing-dough-conditioning-agents.html|عنوان=2. List of Permitted Bleaching, Maturing or Dough Conditioning Agents (Lists of Permitted Food Additives) - Canada.ca|الأخير=Canada|الأول=Health|موقع=www.canada.ca|لغة=en|تاريخ الوصول=2017-07-28| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180716011323/https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-additives/lists-permitted/2-bleaching-maturing-dough-conditioning-agents.html | تاريخ أرشيف = 16 يوليو 2018 }}</ref>
