سيرين: الفرق بين النسختين

| align="center" colspan="2" | [[ملف:L-serine-skeletal.png|110px|التركيب الكيميائي للسيرين]] [[ملف:L-serine-3D-sticks.png|110px|التركيب الكيميائي لل{{اسم الصفحة}}]]

'''السيرين''' {{إنج|Serine}} هو [[مركب عضوي]] [[صيغة كيميائية|بالصيغة الكيميائية]] [[هيدروجين|H]][[أكسجين|O]]₂[[كربون|CCH]]([[نيتروجين|NH]]₂)CH₂OH. وهو واحد من [[حمض أميني|الأحماض الأمينية]] ال‍ ‍‍20 الموجودين في [[بروتين|البروتين]] الحيواني. الكود المكوّن من ثلاثة أحرف هو ser وكود الحرف الواحد هو S . [[تزامر فراغي|المتزامر الفراغي]] L يظهر في بروتين الثدييات. السيرين ليس أساسيًّا في غذاء الإنسان لأنّه يتمّ إنتاجه داخل الجسم من نواتج التمثيل الغذائيّ ([[مستقلب|المستقلبات]]) من ضمنها [[جليسين|الجليسين]]. تم الحصول على السيرين للمرة الأولى في عام [[1865]] من بروتين الحرير، والذي يعدّ مصدرًا غنيًا به. أتى الاسم من كلمة حرير [[لغة لاتينية|باللاتينيّة]] ''sericum''. اكتشف تركيب السيرين في عام [[1902]]. يعدّ السيرين حمضًا أمينيًّا قطبيًّا بسبب وجود مجموعة [[هيدروكسيل]] لديه.

[[كودون | كودونات]] الـ "سيرين" هي: UCU، UCC، UCA، UCG، AGU، AGC.<ref>{{مرجعاستشهاد ويب | المؤلفمؤلف=IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature | العنوانعنوان=Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides | العملعمل=Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc | المسارمسار= http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AminoAcid/ | تاريخ الوصول=2007-05-17|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20170919004748/http://www.chem.qmul.ac.uk:80/iupac/AminoAcid/|تاريخ أرشيف=2017-09-19}}</ref>

يتواجد هذا بروتين ''' السيرين ''' ( وباقي البروتينات) في اللحوم ولحم الطيور والبيض والحليب و الأسماكوالأسماك و [[البقول]]. تنويع الغذاء يضمن حصول الجسم على ما يحتاجه من تلك البروتينات (في مجموعها 20 بروتينا معقدا مختلفا من بينها 10 [[حمض أميني ضروري]]) ، أي يجب أن يحتوي عليها الغذاء.

{{حموضأحماض أمينية}}

{{معرفات كيميائيةمركب كيميائي}}