ويكيبيديا

فلفل أسود: الفرق بين النسختين

تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
ط بوت:إضافة وصلة أرشيفية.
JarBot (نقاش | مساهمات)
17٬592٬533 edits
ط بوت:إصلاح تحويلات القوالب
سطر 12:
|الاسم العلمي = Piper nigrum
|واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس|لينيوس.]]<ref>
{{مرجعاستشهاد ويب
|المسارمسار=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?28589
|العنوانعنوان=Piper nigrum information from NPGS/GRIN
|الناشرناشر=www.ars-grin.gov
|تاريخ الوصول=2008-03-02
|الأخير=
|الأول=| مسار الأرشيفأرشيف = https://web.archive.org/web/20150924143459/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?28589 | تاريخ الأرشيفأرشيف = 24 سبتمبر 2015}}</ref>}}
'''الفلفل الأسود''' أو '''الفلفل الأكحل''' أو '''الإبزار''' {{اسم علمي}} وتلفظ: ''بايبر نيجرم'') هي [[نبات متسلق|نبتة متسلقة]] من نباتات [[الكرمة]] [[النباتات المزهرة|المزهرة]] في الأسرة ال[[فلفلية]]، تُزرع من أجل [[ثمرة|ثمارها]]، و[[مغطاة البذور]]، والتي تجفف عادة وتستخدم كمنكه للأكل و[[توابل|كتوابل]] أيضا. وتعتبر مناطق جنوب [[الهند]] المصدر الطبيعي للفلفل الأسود ولا سيما ولاية [[كارناتاكا]].
 
سطر 62:
== مراجع ==
{{مراجع|2}}
* {{مرجعاستشهاد كتاببكتاب | الأخير = Dalby | الأول = Andrew | العنوانعنوان = Dangerous Tastes | الناشرناشر = University of California Press | المكانمكان = Berkeley | السنةسنة = 2002 | الرقم المعياري = 0520236742|المسارمسار= http://books.google.com/books?id=7IHcZ21dyjwC|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20140929012816/http://books.google.com/books?id=7IHcZ21dyjwC|تاريخ أرشيف=2014-09-29}}
* {{مرجعاستشهاد كتاببكتاب | المؤلفمؤلف=Turner, Jack | العنوانعنوان=Spice: The History of a Temptation | الناشرناشر=Vintage Books | المكانمكان = London| السنةسنة=2004 | الرقم المعياري=0375707050 | oclc=61213802}}
* {{مرجعاستشهاد كتاببكتاب | المؤلفمؤلف=McGee, Harold|chapter=Black Pepper and Relatives | العنوانعنوان=On Food and Cooking (Revised Edition) | الناشرناشر=Scribner | السنةسنة=2004 | الرقم المعياري=0-684-80001-2 | الصفحاتصفحات=427–429 | oclc=56590708}}
* {{cite journal|الأخير=Jaffee|الأول=Steven |التاريخ=2004|العنوان=Delivering and Taking the Heat: Indian Spices and Evolving Process Standards|journal=An Agriculture and Rural Development Discussion Paper|الناشر=World Bank|المكان=Washington|المسار= http://siteresources.worldbank.org/INTRANETTRADE/Resources/Topics/Standards/IndiaSpices.pdf|التنسيق=PDF|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20160303165643/http://siteresources.worldbank.org/INTRANETTRADE/Resources/Topics/Standards/IndiaSpices.pdf|تاريخ أرشيف=2016-03-03}}
* {{مرجعاستشهاد كتاببكتاب | الأخير = Davidson | الأول = Alan | العنوانعنوان = Wilder Shores of Gastronomy: Twenty Years of the Best Food Writing from the Journal Petits Propos Culinaires | الناشرناشر = Ten Speed Press | المكانمكان = Berkeley | السنةسنة = 2002 | الرقم المعياري = 9781580084178}}
{{نهاية المراجع}}
 
== وصلات خارجية ==
* [http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=74 الفوائد الغذائية للفلفل الأسود] {{enأيقونة إنجليزية}}
* [https://web.archive.org/web/20160303193125/http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Pipe_nig.html Gernot Katzer's Spice Pages]
* [https://web.archive.org/web/20090706130505/http://www.plantcultures.org/plants/black_pepper_landing.html "Black Pepper" from Plant Cultures], a collaboration between NYKRIS and Kew Gardens
* [http://sun.ars-grin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/plantdisp.xsql?taxon=755 القائمة الكيميائية للفلفل الأسود (قواعد بيانات الدكتور ديوك)] {{enأيقونة إنجليزية}}
* Ravindran, P.N. (2000). ''Black pepper: piper nigrum.'' Amsterdam: Harwood Academic, CRC. ISBN 978-90-5702-453-5.
 
سطر 82:
{{مطبخ صربي}}
{{شريط بوابات|الغابات|علم النبات|مطاعم وطعام|فنون}}
{{معرفات كيميائيةمركب كيميائي}}
{{معرفات الأصنوفة}}
{{ضبط استنادي}}
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/wiki/فلفل_أسود»