تأثير كره الماء: الفرق بين النسختين

 

تأثير كره الماء مسؤول على فصل خليط النفط والماء إلى هذين المكونين الاثنين، وهو مسؤول كذلك على تأثيرات متعلقة بالبيولوجيا مثل: [[غشاء الخلية]]، تكوُّن [[حويصلة (أحياء)|الحويصلات]]، [[تطوي البروتين]]، إدخال [[بروتين غشائي|البروتينات الغشائية]] إلى بيئة لبيدية غير قطبية وتجميع جزيئات البروتين الصغيرة، وهذا يعني أن تأثير كره الماء أساسي للحياة.<ref>{{cite journal | vauthors = Kauzmann W | title = Some factors in the interpretation of protein denaturation | journal = Advances in Protein Chemistry | volume = 14 | pages = 1–63 | year = 1959 | pmid = 14404936 | doi = 10.1016/S0065-3233(08)60608-7 }}</ref><ref>{{cite journal | vauthors = Charton M, Charton BI | title = The structural dependence of amino acid hydrophobicity parameters | journal = Journal of Theoretical Biology | volume = 99 | issue = 4 | pages = 629–644 | year = 1982 | pmid = 7183857 | pmc = | doi = 10.1016/0022-5193(82)90191-6 }}</ref><ref name="pmid23788494">{{cite journal | vauthors = Lockett MR, Lange H, Breiten B, Heroux A, Sherman W, Rappoport D, Yau PO, Snyder PW, Whitesides GM | title = The binding of benzoarylsulfonamide ligands to human carbonic anhydrase is insensitive to formal fluorination of the ligand | journal = Angew. Chem. Int. Ed. Engl. | volume = 52 | issue = 30 | pages = 7714–7 | year = 2013 | pmid = 23788494 | doi = 10.1002/anie.201301813 | url = }}</ref><ref name="pmid24044696">{{cite journal | vauthors = Breiten B, Lockett MR, Sherman W, Fujita S, Al-Sayah M, Lange H, Bowers CM, Heroux A, Krilov G, Whitesides GM | title = Water networks contribute to enthalpy/entropy compensation in protein-ligand binding | journal = J. Am. Chem. Soc. | volume = 135 | issue = 41 | pages = 15579–84 | year = 2013 | pmid = 24044696 | doi = 10.1021/ja4075776 | url = }}</ref> المواد التي يلاحظ لديها هذا التأثير تعرف [[كاره للماء|بكارهات الماء]].

{{مراجع|2}}

 

 

{{بذرة كيمياء}}