قهوة يمنية: الفرق بين النسختين

تم إضافة 36 بايت ، ‏ قبل سنة واحدة
ط
بوت:إصلاح تحويلات القوالب
ط (بوت:إضافة وصلة أرشيفية.)
ط (بوت:إصلاح تحويلات القوالب)
}}
 
'''القهوة اليمنية''' نوع من أنواع [[قهوة عربية|القهوة العربية]]، ولكنها تختلف عن القهوة العربية المتعارف عليها في [[الدول العربية في الخليج العربي|دول الخليج العربي]]،<ref name=":0">{{مرجعاستشهاد ويب
| مسار = https://www.dw.com/ar/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%AD%D9%81%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D8%B2%D8%AD%D9%81-%D9%86%D8%AD%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9/a-3301319
| عنوان = قهوة "حفاشي" اليمنية تزحف نحو السوق الألمانية {{!}} DW {{!}} 02.05.2008
| الأخير = Welle (www.dw.com)
| الأول = Deutsche
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180521172923/http://www.dw.com:80/ar/قهوة-حفاشي-اليمنية-تزحف-نحو-السوق-الألمانية/a-3301319 | تاريخ أرشيف = 21 مايو 2018 }}</ref><ref>{{مرجعاستشهاد ويب|مسار= https://www.alarabiya.net/ar/arab-and-world/yemen/2018/04/07/-%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%87%D9%83%D8%B0%D8%A7-%D9%8A%D8%B5%D8%AF%D8%B1-%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%A3%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%83%D8%A7#|عنوان=العربية نت|تاريخ=|تاريخ الوصول=|ناشر=|الأخير=|الأول=|موقع=|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191212124845/https://www.alarabiya.net/ar/arab-and-world/yemen/2018/04/07/-%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%87%D9%83%D8%B0%D8%A7-%D9%8A%D8%B5%D8%AF%D8%B1-%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%A3%D9%85%D9%8A%D8%B1%D9%83%D8%A7#|تاريخ أرشيف=2019-12-12}}</ref> وتُعد من أقدم أنواع القهوة، إذ انتقلت زراعة البن من [[إثيوبيا]] إلى اليمن في وقت مبكر، وكان علي عمر الشاذلي هو أول من جلب البن إلى اليمن وأعد منه مشروب القهوة، أما أول من زرع البن في اليمن فهو جمال الدين الذبحاني، وذلك بحسب ما ذكر في [[كتاب]] (عمدة الصفوة في حل القهوة) [[أحمد بن حنبل|للحنبلي]]،<ref name=":2">{{مرجعاستشهاد ويب
| مسار = https://qafilah.com/%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%86%d9%8a%d8%a9/
| عنوان = القهوة اليمنية – مجلة القافلة
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2019-07-25
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190517003001/https://qafilah.com/القهوة-اليمنية/ | تاريخ أرشيف = 17 مايو 2019 }}</ref> وأول من اعتمدها [[مشروب|كمشروب]] اجتماعي وفق [[عادة (علم الاجتماع)|عادة]] منتظمة هم [[صوفية|متصوفو اليمن]]، وقد استخدموها [[منبه (مادة)|كمنبه]] ومنشط لإعانتهم على [[سهر|السهر]] وإقامة [[صلاة|صلوات]] الليل،<ref>{{مرجعاستشهاد ويب
| مسار = http://www.arageek.com/ibda3world/%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d8%aa%d8%b9%d8%b1%d9%81-%d8%b9%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%9f
| عنوان = 10 حقائق عن القهوة اليمينية الشهيرة ربما لم تكن تعرفها من قبل
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2019-07-25
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191212124847/http://www.arageek.com/ibda3world/%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d8%aa%d8%b9%d8%b1%d9%81-%d8%b9%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%9f|تاريخ أرشيف=2019-12-12}}</ref> وتتنوع القهوة اليمنية حسب [[بن|البن]] المستخدم في إعدادها وبحسب [[مكان (توضيح)|المكان]] والمناسبة التي أعدت لها، فيما يتنوع البن اليمني ليصل إلى نحو 15 نوعًا تنسب اسمائها إلى المناطق التي زرعت فيها، منها البن اليافعي، المطري، البرعي، الحرازي،<ref name=":1">{{مرجعاستشهاد ويب
| مسار = http://yemencoffee.org/yecoffee_a.html
| عنوان = جمـعيـة البـن اليـمني      وآقــع البــن اليـــمنــي
#'''القهوة السوداء (البن الصافي):''' هي من الأنواع المميزة في اليمن، ويعرفها أغلبية سكانه، تتكون من أجود أنواع البُن والذي يكون من حصاد [[زراعة|الزراعة]] الجبلية، ويكون تركيز البُن المحمص فيها أعلى من غيرها، وتُحلى عادةً [[سكر (توضيح)|بالسكر]].
# [[قهوة حضرمية|'''القهوة الحضرمية''']]: واحدة من أشهر أنواع القهوة اليمنية، على الرغم من أنها لا تحتوي أي نوع من أنواع البن، وتُحضر في جميع مناسبات السنة، ويشيع شربها بشكل أكبر في فصل الشتاء، لأنها تتكون من أعشاب مفيدة لنزلات البرد، ومن مكوناتها الهيل والزنجبيل والعسل أو الزبيب، إضافة إلى القرفة.
#'''[[قهوة عربية|القهوة العربية]] [[تمر|بالتمر:]]''' هي إحدى أنواع القهوة العربية الشائعة في المناطق [[سهل|السهلية]] [[ساحل|والساحلية]] من [[شبه الجزيرة العربية]]، وتتكون من [[تمر|التمر]] المهروس، [[طحين|دقيق بر]]، بن محمص بدرجة متوسطة، بن مطحون [[هال|وهال]] مطحون، إضافة إلى الزنجبيل والقرفة.<ref name=":2" /><ref>{{مرجعاستشهاد ويب|مسار= https://www.alarabiya.net/ar/qafilah/2019/07/01/%D9%87%D8%B0%D9%87-%D9%82%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A-%D9%84%D8%A7-%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D8%A8-%D8%B9%D9%86%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%B3|عنوان=العربية نت|تاريخ=|تاريخ الوصول=|ناشر=|الأخير=|الأول=|موقع=|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20190806185233/https://www.alarabiya.net/ar/qafilah/2019/07/01/%25D9%2587%25D8%25B0%25D9%2587-%25D9%2582%25D8%25B5%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D9%2587%25D9%2588%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%258A%25D9%2585%25D9%2586%25D9%258A%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D9%258A-%25D9%2584%25D8%25A7-%25D8%25AA%25D8%25BA%25D9%258A%25D8%25A8-%25D8%25B9%25D9%2586%25D9%2587%25D8%25A7-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4%25D9%2585%25D8%25B3|تاريخ أرشيف=2019-08-06}}</ref>
 
== مراجع ==