دبس: الفرق بين النسختين

أُضيف 9 بايت ، ‏ قبل سنتين
ط
بوت:تخصيص بذرة
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.6*)
ط (بوت:تخصيص بذرة)
 
== طريقة تحضير دبس العنب ==
بعد فرز العنب لعدة اقسام يؤخذ قسم العنب الخاص بالعصر ويوضع بأحواض حجرية تسمى المداعس أو المعاصر ويتم عصر العنب بالاقدام جيدا. يؤخذ العصير الناتج ويسكب في اكياس قماشية أو خيشية معلقة تحتوي تراب يسمى (الحِوَرْ) وهو تراب أبيض ،ويوضع وعاء اسفل الأكياس...وتترك ليوم كامل حتى تصفى جيدا فينتج عندنا عصيرا يسميه اهل مدينة الخليل (الراووق).
يوضع العصير في قدور كبيرة تسمى (الدست) ويوضع عليه كمية من تراب الحور، ويوضع على نار الحطب حتى يغلي ويتكثف ويصبح دبقا كالعسل. يترك حتى يبرد ويعبئ في زجاجات ويغلق جيدا.
 
[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ المعلومات الغذائية عن الدبس]
 
== انظر أيضا ==
* [[دبس العنب]]
* [[دبس التمر]]
* [[دبس الخروب]]
* [[دبس السكر|دبس السكر (عسل أسود)]]
* [[رب التمر|رُب التمر]]
 
== مراجع ==
{{مراجع}}
{{سكر}}
{{شريط بوابات|تركيا|مطاعم وطعام}}
 
{{بذرة تركيامطبخ تركي}}
{{تصنيف كومنز|Fruit syrup}}
 
[[تصنيف:شراب]]
[[تصنيف:محليات]]
7٬171٬763

تعديل