يقطع البصل الي قطع صغيرة، توضع الطنجرة علي النار وويصب الزيت في الطنجرهالطنجرة ويترك حتى يسخن ثم يضاف البصل المقطع في الزيت ويحرك إلى ان يذبل ويتغير لونه للأصفر.ثم يضاف الطماطم المعجون ويحرك ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون والبزار (كركم) والملح واية بهارات أخرى ويحرك جيدا" ثم يضاف عليهم قطع اللحم (دجاج أو لحم خروف) ويحرك مع الخلطهالخلطة ثم يصب الماء إلى ان تتغطى كمية اللحم ويحرك جيدا". يترك المزيج إلى ان يغلي ويضاف الحمص المنقوع والبطاطس والحلبهوالحلبة وتغطى الطنجرة.
يترك الماء يغلي في الطنجرهالطنجرة ويضاف الطماطم الأخضر بعد تقطيعه الي قطع صغيرة ويضاف قرنا الفلفل الحار وكل ماينقص الماء في الطنجرة نضيفه إلى ان ينضج اللحم والبطاطس. نزيد من كمية الماء إلى الطنجرهالطنجرة إلى حد مقبض الطنجرهالطنجرة ثم تغطى وتترك حتى تغلي مره ثانيه.
نضيف المكرونه نوع سباقيتي أو الخرز. بعد عشر دقائق تقريبا تنضج المكرونه فيضاف الثوم بعد دقه وكذلك الفلفل الأسود وتقدم في صحن كبير.