'''[https://www.theworldforanimals.com/2019/07/chicken-language-steps-to-communicate.html الدجاج]''' وهو حيوان [[استئناس|مستأنس]]، ويعد من ال[[طائر|طيور]] [[دواجن|الدواجن]]، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى [[ديك|ديكاً]]. ويستخدمه الإنسان أساسا من أجل [[البيض (توضيح)|بيض]]ه ولحمه؛ وبلغ إستخدامه كجزء من غذاء البشر أنه أضحى أكثر الطيور إنتشاراانتشارا على الأرض، فقدر في عام 2011 معدل 19 مليار دجاجة،<ref>[http://www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/global-livestock-counts The Economist Online, Global livestock counts Counting chickens: Where the world's livestock lives] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180207102445/https://www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/global-livestock-counts |date=07 فبراير 2018}}</ref>، منها حوالي 4.93 مليار [[دجاج بياض|دجاجة بيّاضة]] تنتج حوالي 53.4 مليون طن من البيض سنويا.<ref>[https://www.internationalegg.com/corporate/eggindustry/details.asp?id=18 International Egg Commission<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160304073433/https://www.internationalegg.com/corporate/eggindustry/details.asp?id=18 |date=04 مارس 2016}}</ref> ويوجد معظم دجاج العالم في مزارع للإنتاج المكثف التي يقدر أنها ضمت سنة 2009 حوالي 50 مليار دجاجة.<ref>في عام 2003 قُدّر أن هناك 24 مليار دجاجة تُربى بحسب Firefly Encyclopedia of Birds, Ed. Perrins, Christopher. Buffalo, N.Y.: Firefly Books, Ltd., 2003.</ref><ref>قدرت [[منظمة الأغذية والزراعة|منظمة الفاو]] عدد الدجاجات في العالم عام 2002 ب 15 853 مليون دجاجة [http://www.fao.org/docrep/004/ad452e/ad452e30.htm#TopOfPage "Chicken population". Fao.org] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170519013521/http://www.fao.org/docrep/004/ad452e/ad452e30.htm |date=19 مايو 2017}}</ref><ref>Foer, Jonathan Safran (2009). "Eating Animals", Page 136. Little, Brown and Company, USA. ISBN 978-0-316-06990-8</ref>
== في اللغة ==
سطر 35:
يتم تصنيف دواجن القن الزراعية عادة إلى قسمين حسب نية استفادة المربي من تربيتها فاما تكون بياضة أو لاحمة ولكلي الصنفين علف خاص بنوعه كما يتم توفير ظروف مزرعة مواتية لنمو الدجاج بعيدا عن المكاره البيئية و[[أمراض الدواجن]].
يربى الدجاج للإنتاج المكثف في مزارع تهدف لإنتاج أنواع دجاج مخصصة إما للذبح، وهي تسمى ب[[فروج اللحم]]، اوأو بهدف إستخدامها في الإنتاج المكثف ل[[بيض (طعام)]] الدجاج وتسمى [[دجاج بياض|الدجاج البيّاض]].
في مزارع الإنتاج المكثف [[فروج اللحم|للدجاج اللاحم]]، يغذى الدجاج بأعلاف تتكون من البقايا، كحبوب الصويا ووالذرة الذرةالصفراءالصفراء ويربى في مساحات مغلقة ببيئة متحكم بها تماما، وتحصل فيه الدجاجات على الأدوية والطعام والشراب بشكل منظم من قبل مربيها للتغلب على المشاكل الناشئة عن تربيتها في أماكن مكتظة.
في مزارع الدجاج البياض، يوضع الدجاج عادة في أقفاص على شكل خانات، ويتم التحكم بالبيئة المحيطة أوتوماتيكيا، بما فيه فترة الإضاءة، والتي تحاكي ضوء النهار في فصل الصيف، وذلك يخدع الدجاج ويحفزه على وضع البيض طوال السنة، ففي الطبيعة، يكون الإنتاج أكثف في الأشهر الأكثر دفئا.
ومن الامراض التي تصيب الدواجن هو داء الافتراس حيث يصبح الدجاج جارح لنفسه وغيره من الدجاج فيقوم بنتف الريش والتسبب بجروح مما يؤدي إلى تشوه الدجاج وتسبب بنزيف واكل البيض والصيصان والسبب في هذا الداء هو تناول الدجاج للحوم ومشتقاتها{{بحاجة لمصدر|تاريخ=أبريل 2019}} وفي هاذه الحالة يقوم صاحب الدجاج بقطع طرف المنقار لكي لا يجرح نفسه اوأو غيره.
== أكل الدجاج ==
يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالم و يؤكلويؤكل على اشكال متعددة منه المقلي مثل [[البروست]] و المقرمش اوأو المغلف بطبقة من الخبز و الدجاجوالدجاج المشوي في الفرن اوأو على الفحم و يعتبرويعتبر من اللحوم البيضاء ويشيع كشكل من الأكلات السريعة. يطبخ الدجاج مع الرز حيث تسمى في بعض الدول العربية كبسة الدجاج وهناك [[مندي|مندي الدجاج]].
