سعرة: الفرق بين النسختين

تم إضافة 689 بايت ، ‏ قبل 8 أشهر
'''السعرة الحرارية''' أو '''الكالوري''' أو '''الحريرة، جمعها حريرات''' أو '''سعر، جمعه سعرات''' هي وحدة لقياس [[طاقة حرارية|الطاقة الحرارية]] تُعرّف بأنها كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة [[غرام (وحدة قياس)|جرام]] واحد من ماء درجةً مئويةً واحدةً.<ref>تكنولوجيا إنتاج الخضر: حسن، أحمد.</ref> (بين 5و14 درجة مئوية و 5و15 درجة مئوية) تحت ضغط جوي نظامي (1 ضغط جوي أو ما يكافئه 101.325 [[باسكال (توضيح)|كيلو باسكال]]). وهي وحدة لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها ويكونها الجسم لكي يقوم بعمله بشكل عادي، وذلك عن طريق إحراق المواد الغذائية. فالإنسان يحتاج للطاقة للقيام بوظائفه الأساسية للحياة، وهذه الطاقة مصدرها الأول هو [[طعام|الغذاء]] و [[أكسجين|الأكسجين]] الذي نستنشقه. وتختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تنتجها على ما تحتويه من العناصر الثلاثة الأساسية في الغذاء ألا وهي : ا[[سكريات|الكربوهيدرات]] و[[بروتين|البروتينات]] و [[دهن|الدهون]].
== الاستخدام ==
كلمة "سعرة" تعني بالإنكليزية (1&nbsp;cal) وهذا ليس سليما تماما لأن تلك السعرة هي ما تسمى أحيانا "سعرة صغيرة" ، وفي مجال التغذية عن الكلام عن السعرة فنعني بذلك "السعرة الكبيرة " ، بالإنكليزية (1&nbsp;kcal) 1 كيلو كالوري ؛ أي 1000 سعرة صغيرة.
 
في مجال [[التغذية]] حيث تكتب قائمة المحتويات على المعلبة أو الكيس تستعمل كلتا الصيغتان أحيانا ، وفي معظم الأحوال تعني السعرة الكبيرة (1&nbsp;kcal).
 
==مصادر السعرات==
تنتج هذه المصادر [[طاقة حرارية|الطاقة الحرارية]] بنسب متفاوته:
70٬660

تعديل