قشدة: الفرق بين النسختين

سبب هذه المادة المتزبدة هو ال[[دهون]] في ال[[حليب]] التي تكون ذات [[كثافة]] قليلة لذا تطفوا على سطح الحليب بعد فترة من إبقاء الحليب ساكناً. يتم تعجيل هذه العملية في مصانع الألبان باستخدام أجهزة إسمهااسمها "الفواصل" التي تقول بعملية دوران سريع لقناني الحليب لكي يتم فصل مكونات الحليب حسب ال[[كثافة]] وبالتالي يتم الحصول على طبقة القشطة.