حمض الليمون: الفرق بين النسختين

'''حمض الليمون''' أو '''حمض الستريك''' (أو '''ملح الليمون''') هو [[حمض عضوي]] ضعيف يوجد في [[الموالح]]. وهو [[مادة حافظة]] طبيعية. ويستخدم لإضافة مذاق حمضي للأطعمة والمشروبات. في [[كيمياء حيوية|الكيمياء الحيوية]] هو وسيط مهم في [[دورة حمض الستريك]] وبالتالي فهو يتكون في كل [[تمثيل غذائي|التمثيل الغذائي]] لكل شيء حي تقريباً. ويخدم أيضاً كعامل منظف للبيئة ويعمل ك[[مضاد للأكسدة]].وهو حامض موجود على شكل لامائي وهيدرات احادية.