ألياف غذائية: الفرق بين النسختين

'''الألياف الغذائية''' {{إنج|Dietary fiber}} هي إحدى مكونات الأغذية [[نبات|النباتية]]، وطبيعتها [[سليولوز]] غير قابلة [[هضم|للهضم]] عند الإنسان، لكنها تساعد في دفع الطعام داخل [[جهاز الهضم|الجهاز الهضمي]] خاصة في [[أمعاء غليظة|الأمعاء الغليظة]] مما يساهم في تسهيل عملية [[تبرز|التبرز]]. تعيش عليها [[بكتيريا معوية|البكتيريا المعوية ]] وتستخلص منها بعض الفيتامينات مثل [[فيتامين دي]] ، فتلك البكتيريا هي عون للإنسان ويساعد كل منها الآخر ليبقى صحيحا معافيا. كما أن الألياف تغير من طبيعة امتصاص المواد المغذية الأخرى في الجسم.<ref name=Eastwood>{{cite journal |author=Eastwood M, Kritchevsky D |title=Dietary fiber: how did we get where we are? |journal=Annu Rev Nutr |volume=25 |issue= |pages=1–8 |year=2005 |pmid=16011456 |doi=10.1146/annurev.nutr.25.121304.131658 }}</ref>

 

بعض الفواكه وعصير الفواكه (بما في ذلك عصير البرقوق والخوخ والتوت والموز، والدواخل من التفاح والكمثرى)

الدرنات الجذرية والخضروات الجذرية مثل البطاطا والبصل (جلود وهذه هي مصادر للألياف غير قابلة للذوبان أيضا)

 

مصادر الألياف غير القابلة للذوبان تشمل ما يلي:

الأطعمة والحبوب الكاملة

المكسرات والبذور

قنب البذور

قشور

 

==مصادر الألياف==