ألياف غذائية: الفرق بين النسختين

[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل
لا ملخص تعديل
سطر 1:
{{مصدر وحيد|تاريخ=ديسمبر 2018}}
'''الألياف الغذائية''' {{إنج|Dietary fiber}} هي إحدى مكونات الأغذية [[نبات|النباتية]]، وطبيعتها [[سليولوز]] غير قابلة [[هضم|للهضم]] عند الإنسان، لكنها تساعد في دفع الطعام داخل [[جهاز الهضم|الجهاز الهضمي]] خاصة في [[أمعاء غليظة|الأمعاء الغليظة]] مما يساهم في تسهيل عملية [[تبرز|التبرز]]، كما أنها تغير من طبيعة امتصاص المواد المغذية الأخرى في الجسم.<ref name=Eastwood>{{cite journal |author=Eastwood M, Kritchevsky D |title=Dietary fiber: how did we get where we are? |journal=Annu Rev Nutr |volume=25 |issue= |pages=1–8 |year=2005 |pmid=16011456 |doi=10.1146/annurev.nutr.25.121304.131658 }}</ref>
 
تتألف الألياف الغذائية كيميائياً من [[عديد سكاريد|عديدات السكاريد]] [[نشا|غير النشوية]] مثل [[سليولوز|السليولوز]] ومركبات أخرى مثل [[ديكسترين|الديكسترين]] و[[إنولين|الإنولين]] و[[ليغنين|الليغنين]] والشموع النباتية و[[بكتين|البكتين]] بالإضافة إلى وجود [[سكريات قليلة التعدد]].