إنقاص الوزن: الفرق بين النسختين

عندما يستهلك الجسم كمية طاقة أكثر مما يتناولها في طعامه (وهذا يحدث بصفة خاصة عند مزاولة الحركة أو حمل أثقال ( تذكر الرياضيين وعمال البناء) فإن خلايا الجسم تعتمد على الطاقة المخزونة فيها ، مثل الكربوهيدرات والدهون لاستخراج الطاقة المخزونة فيها. وأول مصدر يعتمد عليه الجسم هي مادة [[غلايكوجين|جليكوجين]] التي هي كربوهيدرات معقدة وهي تكون مخزونة في العضلات وبعض منها يكون مخزونًا في [[كبد|الكبد]] وجزء آخر موزع في الجسم. نسبة الجليكوجين المخزونة في العضلات الرئيسية وفي الكبد تشكل نحو 65% من كمية الجليكوجين المخزونة في الجسم كله ، والمخزون في الجسم كله من الجليكوجين يمكن أن ينتج طاقة في الجسم تقدر بنحو 2000 سعرة كبيرة (أي أنها تكفيه ليوم واحد إذا لم يأكل خلال 24 ساعة ، من الوجهة النظرية) . هذه الكمية من الكليكوجينالجليكوجين المخزونة تأتي من الغذاء - وعلى الأخص النشويات - الذي يتناولهيتناولها الإنسان زيادة عن حاجته ، بالأخص عن طريق الكربوهيدرات. وجزء من الكربوهيدرات التي يتناولها الإنسان زيادة عن حاجته اليومية يحولهوالسكريات يحولها الجسم إلى دهن ويحتزنهويختزنه في خلايا دهنية لحين الحاجة إليها ( مثل حدوث مجاعة ، أو صيام مدد طويلة عن الأكل أو مزاولة رياضة عنيفة لمدة طويلة ، أو حالة مرضية شديدة مثل عملية جراحية ، يُمنع خلالها عن الأكل).

وبعدما ينتهي الجسم من تحليل الغلايكوجين ويستهلك جزء منه (بعد نحو 30 دقيقة من المشي مثلا) ، يبدأ في [[تحلل الدهن|تحليل الدهن]] المخزون ويستخرج منه طاقته. خلال تلك العملية تتحلل الدهنيات الموجودة في [[خلية دهنية|الخلايا الدهنية]] إلى [[غليسرول|جليسرول]] و [[حمض دهني|أحماض دهنية]] ، ومنها ينتج الجسم طاقته.<ref>{{Cite journal|الأخير=O’Rourke|الأول=Brian|الأخير2=Cortassa|الأول2=Sonia|الأخير3=Aon|الأول3=Miguel A.|تاريخ=2005-10-01|عنوان=Mitochondrial Ion Channels: Gatekeepers of Life and Death|مسار= http://physiologyonline.physiology.org/content/20/5/303|صحيفة=Physiology|لغة=en|المجلد=20|العدد=5|صفحات=303–315|doi=10.1152/physiol.00020.2005|issn=1548-9213|pmc=2739045|pmid=16174870|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20170926190938/http://physiologyonline.physiology.org/content/20/5/303|تاريخ أرشيف=2017-09-26}}</ref> من عملية تحليل الجليسرول والأحماض الدهنية ينتج [[ثنائي أكسيد الكربون|ثاني أكسيد الكربون]] و [[ماء]] ، وطاقة ؛ ويخرج ثاني أكسيد الكربون من الجسم مع الزفير أثناء التنفس. فالدهن هو المخزون الرئيسي الذي يعتمد عليه الجسم لتخزين الطاقة ، حيث أن الدهن