'''المنسف''' هو ثريد لحم الضأن بلبنها والخبز والبرغل أو الأرز. وهو أشهر [[وجبات]] [[الأردن]]، وتمتد لتشمل منطقة [[بادية الشام]] الواقعة بين [[سوريا]] و[[العراق]] و[[الأردن]] و[[فلسطين]] وجنوب سوريا وشمال السعودية، ويعتبر [[الأردن|الأردنيون]] و[[فلسطين|الفلسطينيون]] الأشهر بإعداده، فهو الطبق الوطني في [[الأردن]]، وهو طبق شعبي في [[فلسطين]] فيطبخ بالأعراس والأتراح ومختلف المناسبات. يتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن [[جميد|الجميد]] الذي يصنع من [[الحليب]] بعد تحويله إلى [[لبن]] رائب<ref>{{مرجع ويب|المسار=https://www.waleg.com/kitchen/archives/000912.html |العنوان=Jordan National Dish, Mansaf - Waleg Kitchen |الناشر=Waleg.com |التاريخ=2005-05-11 |تاريخ الوصول=2011-03-22| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20181224013430/http://waleg.com:80/kitchen/archives/000912.html | تاريخ الأرشيف = 24 ديسمبر 2018 }}</ref><ref>{{مرجع ويب|المؤلف=Mom |المسار=https://mimicooks.com/2009/03/jordanian-mansaf.html |العنوان=JORDANIAN MANSAF- منسف أردني |الناشر=Mimi Cooks |التاريخ=2009-03-11 |تاريخ الوصول=2011-03-22| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20160608111857/http://www.mimicooks.com:80/2009/03/jordanian-mansaf.html | تاريخ الأرشيف = 8 يونيو 2016 }}</ref><ref>{{مرجع ويب|المؤلف=|المسار=https://www.kinghussein.gov.jo/facts3.html |العنوان=Jordan - Jordanian Cuisine |الناشر=Kinghussein.gov.jo |التاريخ= |تاريخ الوصول=2011-03-22| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20181225054948/http://www.kinghussein.gov.jo:80/facts3.html | تاريخ الأرشيف = 25 ديسمبر 2018 }}</ref><ref>{{مرجع ويب|المسار=https://lrs.ed.uiuc.edu/students/ialghazo/edpsych490i/jordan/mansaf.html |العنوان=Mansaf |الناشر=University of Illinois |التاريخ=1996-11-20 |تاريخ الوصول=2011-03-22| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20161109072528/http://lrs.ed.uiuc.edu:80/students/ialghazo/edpsych490i/jordan/mansaf.html | تاريخ الأرشيف = 9 نوفمبر 2016 }}</ref> تتكون من لحم [[خروف|الضأن]] مع سائل [[جميد|الجميد]] و[[أرز|الأرز]].<ref>[https://wasfa.lakiapps.com/recipe/وصفة-عمل-المنسف-السوري/ المنسف] موقع وصفة لكي {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191215205748/https://wasfa.lakiapps.com/recipe/وصفة-عمل-المنسف-السوري/ |date=15 ديسمبر 2019}}</ref>
