فترة الصلاحية: الفرق بين النسختين

تظهر تواريخ ''صالحة لغاية'' أو ''صالحة قبل'' على مجموعة واسعة من الأغذية المجمدة والمجففة والمعلبة وغيرها. هذه التواريخ عبارة عن تواريخ '''استشارية فقط''' وتشير إلى جودة المنتج على العكس من تواريخ يستخدم قبل والتي تدل على أن المنتج لم يعد من المطمئن استهلاكه بعد التاريخ المحدد.<ref>{{مرجع ويب| مسار = http://www.eatwell.gov.uk/foodlabels/labellingterms/bestbefore/| عنوان =| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20110201180329/http://www.eatwell.gov.uk/foodlabels/labellingterms/bestbefore/ | تاريخ الأرشيف = 1 فبراير 2011 }}</ref> ومع ذلك فإن حوالي ثلث الأغذية المشتراة يتم رميها بينما لا تزال صالحة للأكل.{{بحاجة لمصدر|تاريخ=يناير 2010}} في الواقع فإن الطعام الذي يبقى محفوظا لأبعد من تاريخ صالح لغاية لن يكون ضارا بالضرورة ولكنه قد يبدأ بخسارة نكهته وملمسه الأفضل. يعتبر البيض حالة خاصة في هذه الحالة وذلك لأنه قد يحتوي على [[سالمونيلا|السالمونيلا]] التي تتضاعف عبر الزمن؛ ولذا يجب أن لا يؤكل بعد تاريخ صالح لغاية والذي هو 28 يوما على الأكثر بعد وضع البيض. يجب أن يباع البيض إلى المستهلك خلال فترة 21 يوما من تاريخ وضعه{{بحاجة لمصدر|تاريخ=مايو 2010}} مما يعني أنه يتوجب بيعه قبل 7 أيام من انتهاء تاريخ 'صالح لغاية'.

تبعا [[منظمة الإنتاج المعتمد المسؤول حول العالم|لمنظمة الإنتاج المعتمد المسؤول حول العالم]] فإن 33% من كل الطعام المنتج يتم هدره على طول سلسلة التبريد أو على المستهلك.{{بحاجة لمصدر|تاريخ=سبتمبر 2010}} في نفس الوقت، فإن أعدادا كبيرة من البشر تمرض كل عام بسبب الطعام الفاسد. وفقا [[منظمة الصحة العالمية|لمنظمة الصحة العالمية]] و[[مراكز مكافحة الأمراض واتقائها]] فهناك في الولايات المتحدة الأمريكية 76 مليون [[الأمراض المنتقلة عن طريق الأغذية|مرضا منقولا عن طريق الأغذية]] تؤدي إلى 325,000 حالة دخول إلى المستشفى و5,000 حالة وفاة.<ref>{{مرجع ويب| مسار = http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs237/en/| عنوان =| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20130127074439/http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs237/en/ | تاريخ الأرشيف = 27 يناير 2013 }}</ref>