مصفق (إناء): الفرق بين النسختين

{{يتيمة|تاريخ=سبتمبر 2018}}

 

'''المصفق''' عبارة عن إناء يستخدم [[إبانة|لإمساك سائل]] (مثل [[نبيذ|النبيذ]]) الذي قد يحتوي على [[راسب|رواسب]]. المصبغة، التي لها شكل وتصميم مختلفان، تصنع تقليديا من [[زجاج|الزجاج]] أو البلور. حجمها عادة ما يعادل زجاجة واحدة من النبيذ القياسي (0.75 لتر).<ref name=":0">Robinson, Jancis (2006). ''The Oxford Companion to Wine'' (Third ed.). [[دار نشر جامعة أكسفورد|Oxford University Press]]. pp. 223–225. [[رقم دولي معياري للكتاب|ISBN]] [[:en:Special:BookSources/0-19-860990-6|0-19-860990-6]].</ref>

 

 

== عملية الصب ==

يتم سكب السائل من وعاء آخر في المصفق لفصل جزء صغير من السائل، يحتوي على الرواسب، من حجم أكبر من السائل "الواضحة"، وهو خالي من ذلك. في هذه العملية، يتم ترك الرواسب في الوعاء الأصلي، ويتم نقل السائل الصافي إلى المصفق. هذا مشابه للأرفف، لكنه يؤدي قبل التقديم. وقد استخدم مصنعو النبيذ لتقديم الخمور المحملة بالرواسب في الزجاجة الأصلية. هذه الرواسب يمكن أن تكون ناتجة عن نبيذ قديم جدا أو واحد لم يتم تصفيته أو توضيحه أثناء عملية صنع النبيذ. في معظم [[صناعة النبيذ]] الحديثة، تم تقليل الحاجة إلى تلوين لهذا الغرض بشكل كبير، لأن العديد من الخمور لم تعد تنتج كمية كبيرة من الرواسب مع تقدم العمر.<ref name=":0" />