أميلوبكتين: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V3.2 |
Mr.Ibrahembot (نقاش | مساهمات) ط بوت:صيانة المراجع. |
||
سطر 7:
| الأخير = Team
| الأول = Almaany
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20190410202447/https://www.almaany.com/ar/dict/ar-en/amylopectin/ | تاريخ الأرشيف = 10 أبريل 2019 }}</ref> ([[لغة إنجليزية|بالإنجليزية]]: Amylopectin) هو [[مبلمر|بوليمير]] [[متعدد السكاريد]] قابل للذوبان في [[ماء|الماء]] ومُتشعب للغاية<ref name="مولد تلقائيا2">{{مرجع ويب
| url = https://chem.libretexts.org/Courses/Sacramento_City_College/SCC%3A_Chem_309_-_General%2C_Organic_and_Biochemistry_(Bennett)/Chapters/14%3A_Carbohydrates/14.7%3A_Polysaccharides
| title = 14.7: Polysaccharides
سطر 14:
| language = en
| accessdate = 2019-04-21
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20190421060604/https://chem.libretexts.org/Courses/Sacramento_City_College/SCC:_Chem_309_-_General,_Organic_and_Biochemistry_(Bennett)/Chapters/14:_Carbohydrates/14.7:_Polysaccharides | تاريخ الأرشيف = 21 أبريل 2019 }}</ref>. يتركب من عدة آلاف من الوحدات، كل وحدة عبارة عن α-جلكوز ([[ألفا (حرف)|ألفا]] جلكوز) ويتواجد في [[نبات|النباتات.]]<ref name="مولد تلقائيا1">{{مرجع ويب
| المسار = http://www1.lsbu.ac.uk/water/starch.html
| العنوان = Starch
| الموقع = www1.lsbu.ac.uk
| تاريخ الوصول = 2018-12-28
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20190410202141/http://www1.lsbu.ac.uk/water/starch.html | تاريخ الأرشيف = 10 أبريل 2019 }}</ref>الأميلوبِكتين هو العنصر الثاني الأساسي الموجود في [[نشا|النشا]]، بجانب [[أميلوز|الأميلوز]].<ref
ترتبط وحدات [[جلوكوز|الجلكوز]] عن طريق تفاعلات التكاثف التي تحدث بينها، بطريقة خطية بواسطة [[رابطة غليكوسيدية]].
يحدث التشعب بين روابط ألفا جلكوز (6→ a(1 والتي تشكل حوالي 24-30 وحدة من الجلكوز، منتجةً بذلك جزيء قابل للذوبان ينحل بسرعة، لأنها تمتلك نقاط نهاية كثيرة يمكن أن تلتصق الإنزيمات عليها.<ref name="مولد تلقائيا2" /><ref>{{مرجع ويب
| url = http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/basics/polysac.html
| title = Dietary Polysaccharides
السطر 44 ⟵ 30:
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20190206235937/http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/basics/polysac.html | تاريخ الأرشيف = 06 فبراير 2019 }}</ref>
في المقابل، [[أميلوز|الأميلوز]] (العنصر الآخر [[نشا|للنشا]])يحتوى على القليل من روابط ألفا (6→ a(1، أو أحياناً قد لا يحتوي أي منها على الإطلاق والتي تجعله بطيء في التحلل المائي، وهذا يعطيه كثافة أعلى من الأميلوبكتين ويكون بذلك غير قابل للذوبان.<ref name="مولد تلقائيا1" />
يتواجد الأميلوبِكتين بكثرة في النباتات في حين أن الحيوانات تحتوي على [[غلايكوجين|الغلايكوجين]] بدلاً منه. يشبهه الغلايكوجين من حيث البنية والتركيبة، ولكن يختلف عنه بأنه أكثر تشعباً، يحدث التشعب بين كل 8-12 وحدة من الجلكوز. يتكون النشا من 70%- 90٪ أميلوبكتين.<ref name="مولد تلقائيا2" />
تُخزن النباتات النشا في [[عضية خلوية|عضيات]] متخصصة تُدعى [[بانية النشا|بانيات النشا]].
| |||