تخمر (كيمياء حيوية): الفرق بين النسختين

تم إضافة 175 بايت ، ‏ قبل 3 أشهر
ط
بوت:إضافة وصلة أرشيفية.
(الرجوع عن تعديل معلق واحد إلى نسخة 39325237 من JarBot: في الأماكن التي اطلعت عليها وفي مقالة تخمر الايثانول بالانجليزية تكتب بدون الأقواس.)
ط (بوت:إضافة وصلة أرشيفية.)
| الرقم المعياري = 978-0072556780
| مسار = http://highered.mcgraw-hill.com/sites/0072556781/information_center_view0/
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20140521181418/http://highered.mcgraw-hill.com:80/sites/0072556781/information_center_view0/|تاريخ أرشيف=2014-05-21}}</ref> على النقيض، يتم منح الإلكترونات في عملية التنفس لقابل إلكترون خارجي، ومثل الأكسجين، وذلك من خلال سلسلة نقل الإلكترون. وهنا تلعب عملية التخمر دوراً مهماً في أجواء الظروف اللاهوائية، حيث لا توجد أية فسفرة تأكسدية للحفاظ على إنتاج [[أدينوسين ثلاثي الفوسفات]] بواسطة عملية التحلل. كما يتم تمثيل البيروفات إلى العديد من المركبات المختلفة في أثناء عملية التخمير. حيث تعبر عملية التخمر اللبني عن إنتاج الحامض اللبني من البيروفات؛ في حين تُعَبِّر عملية التخمر الكحولية عن تحول البيروفات إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون؛ إلا أن عملية التخمير اللبني المغاير هي إنتاج الحمض اللبني (اللاكتيك) بالإضافة إلى الأحماض الأخرى والكحوليات. وليس من الضروري أن يتم إجراء أو تنفيذ عملية التخمر في بيئةٍ [[wikt:anaerobic|لاهوائية]]. فعلى سبيل المثال، وحتى مع وجود الأكسجين الوفير، تفضل [[خميرة|خلايا الخميرة التخمرية]] بصورةٍ كبيرةٍ عملية التخمر على عملية [[فسفرة تأكسدية|الفسفرة التأكسدية]].<ref>
{{مرجع كتاب
| مؤلف = Dickinson, J. R.