كابسيسين: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل وسوم: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول تعديل المحمول المتقدم |
Mr.Ibrahembot (نقاش | مساهمات) ط بوت:إضافة وصلة أرشيفية. |
||
سطر 69:
}}
'''كابسيسين {{إنج|Capsaicin}}''' واسمه العلمي "8-[[ميثيل]]-N-[[فانيلايل]]-6-نونيناميد" وصيغته الجزيئية هي ((CH<sub>3</sub>)sub>2</sub>CHCH=CH(CH<sub>2</sub>)sub>4</sub>CONHCH<sub>2</sub>C<sub>6</sub>H<sub>3</sub>-4-(OH)-3-(OCH<sub>3</sub>)) هو المركب النشط في [[الفلفل الحار]].<ref>{{مرجع ويب| مسار = http://www.kegg.jp/entry/C06866 | عنوان = معلومات عن كابسيسين على موقع kegg.jp | ناشر = kegg.jp| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20171208070649/http://www.kegg.jp/entry/C06866 | تاريخ أرشيف = 8 ديسمبر 2017 }}</ref><ref>{{مرجع ويب| مسار = https://id.loc.gov/authorities/sh85020016 | عنوان = معلومات عن كابسيسين على موقع id.loc.gov | ناشر = id.loc.gov|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191212151118/https://id.loc.gov/authorities/sh85020016|تاريخ أرشيف=2019-12-12}}</ref><ref>{{مرجع ويب| مسار = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=search&db=pccompound&term="YKPUWZUDDOIDPM-SOFGYWHQSA-N"[InChIKey] | عنوان = معلومات عن كابسيسين على موقع ncbi.nlm.nih.gov | ناشر = ncbi.nlm.nih.gov}}</ref> و،. والكابسيسين النقي مادة عديمة اللون والرائحة كما أنه [[كاره للماء]]. تتراوح قوة الكابسايسين النقي التي تمنح الفلفل الحار طعمه الحارق بين 15 مليون و16 مليون [[مقياس سكوفيل|وحدة سكوفيل]].
==الاستعمالات==
| |||