شاورما: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
Mr.Ibrahembot (نقاش | مساهمات) ط بوت:إضافة وصلة أرشيفية. |
|||
سطر 23:
'''الشاورما''' <ref>{{مرجع كتاب|الأخير=حسن|الأول=ليث رؤوف|العنوان=المعجم الكامل للكلمات والمصطلحات العراقية|سنة=2013|مكان=دبي|الصفحة=277}}</ref> نوع من أنواع [[مطبخ الشرق الأوسط|مأكولات الشرق الأوسط]] التي تعود جذورها إلى [[بلاد الشام]]،<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=yqgUAQAAIAAJ&q="Shawarma+is+a+popular+Levantine+Arab+specialty."&dq="Shawarma+is+a+popular+Levantine+Arab+specialty." |title=Encyclopedia of the Modern Middle Eastern |author=Philip Mattar|edition=Hardcover |publisher=Macmillan Library Reference |year=2004 |isbn=0028657713 |page=840 |quote=''Shawarma is a popular Levantine Arab specialty.''}}</ref><ref>{{cite book |url=https://books.google.com/books?id=Ier6CmQ-e-kC&pg=PA115&dq=Shawarma+arab#v=onepage&q=Shawarma%20arab&f=false |title=Around the World of Food: Adventures in Culinary History |author=John A La Boone III |edition=Paperback |publisher=iUniverse, Inc|year=2006|isbn=0595389686|page=115 |quote=''Shawarma - An Arab sandwich similar to the gyro.''}}</ref> و<nowiki/>[[الدولة العثمانية]]،<ref name="Prichep 2015">{{cite web|last1=Prichep|first1=Deena|author2=Estrin, Daniel|title=Thank the Ottoman Empire for the taco al pastor|url=https://www.pri.org/stories/2015-05-07/thank-ottoman-empire-taco-youre-eating|website=pri.org|accessdate=19 March 2017| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20180713195343/https://www.pri.org/stories/2015-05-07/thank-ottoman-empire-taco-youre-eating | تاريخ الأرشيف = 13 يوليو 2018}}</ref> وهي عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة.
لحم الشاورما يكون عادة من اللحم [[بقر|البقري]] أو لحم [[جمل|الجمل]] أو لحم [[الضأن]] أو لحم [[دجاج|الدجاج]] حيث يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب [[نار|النار]] التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على اللحم. الشاورما هي واحدة من أشهر أنواع [[طعام الشارع]] في العالم، وخاصة في [[مصر]] و<nowiki/>[[بلاد الشام]] و<nowiki/>[[شبه الجزيرة العربية]].<ref name="Street Food">{{Cite book|url= https://www.worldcat.org/oclc/864676073|title=Street food around the world : an encyclopedia of food and culture|isbn=1598849557|location=Santa Barbara, California|pages=18, 339|oclc=864676073|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191209131325/https://www.worldcat.org/oclc/864676073|تاريخ أرشيف=2019-12-09}}</ref>
== معلومات غذائية ==
| |||