ولدت في أورشليم عام 1160، لعائله افرنجية نبيلة وقد نشأت في كنف عمتها رئيسة الراهبات إيوفيتا ابنه بيثاني أخت الملكهالملكة السابقهالسابقة ميليسيندا حاكمة اورشليم، والتي شيدت قبر اليعازر في بيثاني لأختها عام 1128 وتوفت هناك في عام1163 ،ونشأت سيبيلا نشأة دينية في الدير، ودرست الكتاب المقدس والتقاليد الكنسية الأخرى. وفي عام 1174، أرسلها والدها فريدريك دي لاروش رئيس أساقفة صور<ref>{{Cite journal|url=https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=صور_(لبنان)&oldid=22766048|title=صور (لبنان)|date=2017-03-15|journal=ويكيبيديا، الموسوعة الحرة|language=ar}}</ref> إلى أوروبا لحشد الدعم العسكري والمالي للدولة الصليبية، وترتيب زواجًا مناسبًا لسيبيلا، حيث كان شقيقها بلدوين يعاني من مرض الجذام. أقنع فريدريك ستيفن الأول من سانسيري بالقدوم إلى الشرق والزواج من الأميرة، وبعد وقت قصير من وصوله إلى أورشليم، غيّر ستيفن رأيه فجأة وعاد إلى فرنسا من دون سبب معلوم.
