'''الصفراء''' أو '''عُصارة المرارة''' أو '''العصارة الصفراوية''' {{إنج|bile}} أحد [[السوائل الجسمية]]، وهو سائل قاعدي سميك مر الطعم أصفر اللون يتم تحضيره في [[كبد|الكبد]] يجمع في [[قناة المرارة]] ويخزن في كيس [[مرارة|المرارة]] الذي تفرغ هذا السائل في [[عفج|العفج]] أثناء دخول الطعام إلى الإثنى عشر حيث يساهم في هضم المأكولات الدهنية.<ref>{{مرجع كتاب|الأخير1=Johansson|الأول1=Ingvar|الأخير2=Lynøe|الأول2=Niels|عنوان=Medicine & Philosophy: A Twenty-First Century Introduction|تاريخ=2008|ناشر=Walter de Gruyter|isbn=9783110321364|صفحة=27|مسار=https://www.google.fi/books?id=VfDNu2bWRFQC&lpg=PR1&ots=-WN983z_M6&dq=Medicine%20&%20Philosophy:%20A%20Twenty-First%20Century%20Introduction&lr&pg=PP1#v=onepage&q=Medicine%20&%20Philosophy:%20A%20Twenty-First%20Century%20Introduction&f=false|تاريخ الوصول=23 April 2015}}</ref><ref>{{مرجع كتاب|الأخير=Guyton and Hall|عنوان=Textbook of Medical Physiology|تاريخ=2011|ناشر=Saunders Elsevier|مكان=U.S.|isbn=978-1-4160-4574-8|صفحة=784}}</ref><ref>{{cite journal | last1 = Sutor | first1 = D. June | year = 1976 | title = Diurnal Variations in the pH of Pathological Gallbladder Bile | url = http://gut.bmj.com/content/17/12/971.full.pdf | journal = Gut | issue = 17 | pages = 971–974 | doi = 10.1136/gut.17.12.971}}</ref>
وينتج الكبد كل يوم نحو [[لتر]] واحد من عصارة المرارة التي تتكون من 80% من الماء بالإضافة إلي بعض الأملاح والمعادن، وتبلغ كمية هذه العصارة المتشكلة عند الإنسان خلال يوم واحد حوالي 500-700مل.{{بحاجة لمصدر|تاريخ=أبريل 2019}}
