{{شطب|صفحة مستخدم مخالفة [[ويكيبيديا:صفحات المستخدمين|للمعايير المتبعة]] أو من إنشاء مجهول}}
يتم الحصول على مستخلص الرجلة بعد حصاد نبات الرجلة وتجفيفها ومعالجتها في شكل مسحوق. لونه بني-أصفر اللون ويستخدم على نطاق واسع كعنصر في صناعة مستحضرات التجميل.
تتم معالجة مستخلص الرجلة من [http://الرجلة https://www.amazingkashkool.tk/2019/10/SuperfoodPurslane.html] ، وهو نوع من النباتات يمكنه تحمل الحرارة الشديدة ونوعية التربة الرديئة ويمكن أن يستمر لفترات طويلة بدون ماء.
يُعرف البرسلين ، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم بورسلي ، بأنه مصدر غني جدًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وخصوصًا حمض اللينوليك ألفا ، أكثر من أي نوع آخر من الأوراق النباتية. هذه هي خاصية خاصة من الرجلة لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية كانت معروفة دائمًا في وفرة فقط من الأسماك وبعض أنواع الطحالب.
تحتوي أحماض أوميغا 3 الدهنية على حمض ألفا لينوليك ، وحمض إيكوسابنتاينويك ، وحمض دوكوهيكساينويك ، وهي معروفة بخفض معدل ضربات القلب وضغط الدم ومستوى الدهون الثلاثية ومنع تصلب الشرايين. تم اكتشاف الفوائد المترتبة على صحة هذه الأحماض الدهنية عندما أجريت دراسات على الإنويت الذين لم يظهروا أي علامات لأمراض القلب على الرغم من استهلاك كميات كبيرة من هذه الدهون الحيوانية.
البرسلين غني أيضًا بالبيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة معروف يمنع السرطان ويحمي الجسم من الآثار السلبية للجذور الحرة والأضرار المؤكسدة.
أشار مقال نشر في المجلة الأوروبية للسرطان إلى أن حمض ألفا لينوليك قد يمنع الإصابة بسرطان الثدي كما هو موضح في دراسة أجريت بين النساء الفرنسيات اللائي أظهرن أن محتوى حمض ألفينوليك المنخفض في الأنسجة الدهنية للثدي يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
فهو يقلل من لزوجة الدم عن طريق منع الصفائح الدموية من الالتصاق معًا وبالتالي منع تصلب الشرايين ، وتراكم البلاك في جدران الشرايين.
البرسلين مصدر غني بالفيتامينات A و B و C والكاروتينات. كما أنه مصدر غني للمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. أنه يحتوي على betacyanins ، وهو نوع من أصباغ betalain المسؤولة عن إعطاء الرجلة الجذعية لونها المحمر و betaxanthins ، المسؤولة عن إعطاء بتلات لونها الأصفر. كل من betaxanthins و betacyanins يحمل خصائص مضادة للأكسدة قوية.
خلال الأوقات التي تكون فيها إمدادات المياه منخفضة ، لا يزال البروتين قادرًا على الخضوع لعملية التمثيل الضوئي بمساعدة طريقة التمثيل الغذائي CAM أو Crassulacean acid. هذه عملية حيث تمتص أوراق البرلاين في الليل لثاني أكسيد الكربون وتحوله إلى حمض الماليك وفي النهار ، يحول حمض الماليك إلى جلوكوز. حمض الماليك هو المادة التي تعطي التفاح طعمها الحامض. أفضل وقت لحصاد أوراق الرجلة هو في الصباح عندما تحتوي الأوراق على 10 أضعاف حمض الماليك.
البقلة أو ( الرجلة - البربين ) | طريقة طبخ البقلة (الرجلة ) مع مكون سري لا يخبرك عنه الآخرين
