سعرة: الفرق بين النسختين

تم إزالة 33 بايت ، ‏ قبل 3 أشهر
لا يوجد ملخص تحرير
ط (بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.2 (تجريبي))
وسم: تعديل مصدر 2017
'''السعرة الحرارية''' أو '''الكالوري''' أو '''الحريرة، جمعها حريرات''' أو '''سعر، جمعه سعرات''' هي وحدة لقياس [[طاقة حرارية|الطاقة الحرارية]] تُعرّف بأنها كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة [[غرام (وحدة قياس)|جرام]] واحد من ماء درجةً مئويةً واحدةً.<ref>تكنولوجيا إنتاج الخضر: حسن، أحمد.</ref> (بين 5و14 درجة مئوية و 5و15 درجة مئوية) تحت ضغط جوي نظامي (1 ضغط جوي أو ما يكافئه 101.325 [[باسكال (توضيح)|كيلو باسكال]]). وهي وحدة لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها ويكونها الجسم لكي يقوم بعمله بشكل عادي، وذلك عن طريق إحراق المواد الغذائية. فالإنسان يحتاج للطاقة للقيام بوظائفه الأساسية للحياة,للحياة، وهذه الطاقة مصدرها الأول هو [[طعام|الغذاء]] و [[أكسجين|الأكسجين]] الذي نستنشقه. وتختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تنتجها على ما تحتويه من العناصر الثلاثة الأساسية في الغذاء ألا وهي : ا[[سكريات|لكربوهيدراتالكربوهيدرات]] و[[بروتين|البروتينات]] و [[دهن|الدهون]].
==مصادر السعرات==
تنتج هذه المصادر [[طاقة حرارية|الطاقة الحرارية]] بنسب متفاوته:
* البروتينات: تنتج 400 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام
 
وتوجد الفيتامينات في الخضروات والفاكهة، والإكثار من الخضروات الطازجة قبل الأكل يساعد على تقليل أكل الكربوهيدرات والدهون التي تؤدي إلى زيادة الوزن في حال تجاوز الكمية اللازمة من السعرات لهما . وينصح أخصائيو التغذية بالنسبة لتناول الخضروات والفواكه أن تحتوي قدر الإمكان على''' جميع الألوان''' : مثل الجزر أصفر أو أحمر، طماطم حمراء، فلفل رومي أحمر، فلفل رومي أصفر، فجل أخضر، خيار أخضر. والفواكه : فراولة وتفاح أحمر، مشمش أصفر، جوافة أصفر، توت أزرق، عنب أحمر...إلخ مع مراعاة أن لا يمر أسبوعا من دون تناول من تلك التشكيلة ثلاثة أو أربعة أشياء. فالألوان في الغذاء هي الضمان لحصول الجسم على كل "المواد الضرورية" لسلامة الجسم وحسن قيام أعضاء الجسم بوظائفها. والعبرة بالمواظبة لكي يحصل الجسم على احتياجاته ليظل سليما معافيامعافا (انظر مقالة رئيسية [[إنقاص الوزن|تخسيس]]).
 
==حاجة الجسم==
الجسم يحتاج إلي كمية محددة من السعرات الحرارية يوميا, وتزداد حسب نشاط الشخص وحجم جسده وكذلك العمر. فالأطفال والشبان في طور النمو يحتاجون لكميات كبيرة من السعرات الحرارية. يجب أن يكون هناك توازن ما بين '''السعرات الحرارية''' التي نأخذها من الطعام والسعرات الحرارية التي نحرقها حتى لا يزداد وزننا ، لأن الجسم يخزن السعرات الحرارية الزائدة عن حاجته على هيئة شحوم ليستخدمها فيما بعد إذا اضطر لذلك في حال نقص السعرات الحرارية المأخوذة عن طريق الأكل. إذا أفرطنا في الأكل تزداد كمية الشحوم ؛ وإذا قللنا الأكل يستخدم الجسم الشحوم لإنتاج الطاقة ويحرقها فبالتالي تقل الشحوم لدينا.
* ويستهلك الجسم السعرات المأخوذة من الطعام في القيام بجميع نشاطةنشاطه الحيوي مثل التنفس والهضم وعمل جميع الأجهزة مثل القلب والكلى والكبد وكذلك التفكير.
* كما يستهلك الجسم السعرات خلال نشاطه البدني، من مشي، وجري، وصعود السلم، وحمل الأثقال، والرياضة.
 
== تعريف السعرة ==
 
الطاقة اللازمة لزيادة درجة حرارة كتلة معينة من الماء بمقدار 1 درجة مئوية تعتمد على درجة الحرارة. لذلك نجد في الجدول أسفله قيما مختلفة (ولكنها متقاربة) تم قياسها عند درجات حرارة مختلفة؛ مثل عند الصفر المئوي أو عند 15 درجة مئوية أو عند 20 درجة مئوية. والتعريف الأكثر شيوعا وعلى الأخص السعر المستخدم للمواد الغذائية هي السعرة المقاسة عند 15 [[درجة حرارة مئوية|درجة مئوية]].
 
 
::::::'''السعرات في هذا الجدول هي السعرات الصغيرة التي تقاس ل 1 [[غرام (وحدة قياس)|جرام]] ماء '''
:::::: (يعطي الجدول وحدات اخرىأخرى للطاقة إلى جانب [[جول|الجول]] لاستخدامات خاصة .)
 
{|class=wikitable
* الدهون 15%
* [[فيتامين|فيتامينات]]
== روابط مفيدة ==
 
[http://www.medicalzone.me/%d9%85%d8%a7%d9%87%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9/ السعرات الحرارية في الاطعمة]
 
[https://arabianbodybuilding.com/ar-intl/article/%D8%AD%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9 حاسبة السعرات الحرارية]
 
[https://arabianbodybuilding.com/ar-intl/article/%D8%AD%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D9%83%D9%84-%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B7 حاسبة السعرات الحرارية التي تُحرق في كل نشاط]
 
*[[إنقاص الوزن|تخسيس]]
 
[https://e7r2.com/%d8%ac%d8%af%d9%88%d9%84-%d8%ad%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%8a-%d8%ac%d8%af%d9%88%d9%84/1052/ جدول حرق السعرات الحرارية عند ممارسة الرياضة]
 
== المراجع ==
* [[حرارة نوعية]]
* [[حركة حرارية]]
 
== روابط مفيدةخارجية ==
* [http://www.medicalzone.me/%d9%85%d8%a7%d9%87%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9/ السعرات الحرارية في الاطعمةالأطعمة]
* [https://arabianbodybuilding.com/ar-intl/article/%D8%AD%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9 حاسبة السعرات الحرارية]
* [https://arabianbodybuilding.com/ar-intl/article/%D8%AD%D8%A7%D8%B3%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D9%83%D9%84-%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B7 حاسبة السعرات الحرارية التي تُحرق في كل نشاط]
* [https://e7r2.com/%d8%ac%d8%af%d9%88%d9%84-%d8%ad%d8%b1%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%b1%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%8a-%d8%ac%d8%af%d9%88%d9%84/1052/ جدول حرق السعرات الحرارية عند ممارسة الرياضة]
 
{{معرفات مركب كيميائي}}{{شريط بوابات|الكيمياء|طاقة|علوم|مطاعم وطعام}}