جعة: الفرق بين النسختين

تتكون الجِـعَة عادة من ماء، مصدر لمادة ال[[نشا|نشاءنشأ]] عادة ما يستعمل [[ملت]] [[شعير|الشعير]] بحيث تكون قابل للتخمر والتحول إلى كحول، [[خميرة]] البيرة للقيام بعملية التخمير بالإضافة إلى المنكهات.

=== مصدر النشاءالنشأ ===

مصدر النشاءالنشأ في الجِـعَة يكون المادة الرئيسية التي تتخمر لتعطي للجِـعَة طعمها وقوتها. المصدر الرئيسي للنشاء عادة يكون حبوب [[ملت|الملت]]، حيث توضع حبوب الشعير في الماء لتتبرعم ثم توقف عملية النمو بشكل مفاجئ بالتجفيف، حيث تؤدي هذه العملية إلى إنتاج أنزيمات تحول النشاءالنشأ في حبوب الشعير إلى سكاكر قابلة للتخمير. تستخدم طرق ودرجات حرارة مختلفة للتجفيف من أجل إنتاج ألوان مختلفة لل[[ملت]].