خضار: الفرق بين النسختين

'''الخضراوات''' مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات [[أعشاب|العشبية]] التي تستخدم جزئيّاً أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير [[طعام|أطعمة]] للإنسان.<ref>{{مرجع ويب| مسار = http://www.omegawiki.org/DefinedMeaning:3953 | عنوان = معلومات عن خضار على موقع omegawiki.org | ناشر = omegawiki.org}}</ref><ref>{{مرجع ويب| مسار = https://klexikon.zum.de/wiki/Gemüse | عنوان = معلومات عن خضار على موقع klexikon.zum.de | ناشر = klexikon.zum.de| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20190713203531/https://klexikon.zum.de/wiki/Gemüse | تاريخ الأرشيف = 13 يوليو 2019 }}</ref><ref>{{مرجع ويب| مسار = https://id.loc.gov/authorities/sh85142489 | عنوان = معلومات عن خضار على موقع id.loc.gov | ناشر = id.loc.gov| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20100527194522/http://id.loc.gov/authorities/sh85142489 | تاريخ الأرشيف = 27 مايو 2010 }}</ref> يلحق بالخضروات أيضاً [[الفطر]] رغم أنه لا يعد من النباتات بل من [[فطريات|الفطريات]]. يمكن أن تستخدم من الخضروات أجزاء مستقلة من النباتات مثل الأوراق ([[خس|الخس]] و[[ملفوف|الملفوف]] و[[ورق العنب]]. ([[عنب|العنب]] يعد من [[فاكهة|الفاكهة]])) أو ساق النبات ([[هليون|الهليون]]) أو الجذر ([[جزر|كالجزر]] أو [[شوندر|الشوندر]]) أو [[بصيلة|البصيلات]] ([[ثوم|الثوم]] و[[بصل|البصل]]) أو البذور (مثل [[فاصولياء|الفاصولياء]] و[[بازلاء|البازلاء]]). وبطبيعة الحال الثمار في كثير من الحالات مثل [[فليفلة|الفليفلة]] و[[خيار|الخيار]] و[[يقطين|اليقطين]] و[[قرع|القرع]].